Le poivron vert (Capsicum annuum L.) appartient à la famille des Solanaceae. Le poivron est le deuxième légume le plus consommé dans le monde, c’est une épice très appréciée pour son arôme. Il existe différents types de poivrons : poivron doux, sucré…
Ils proviennent des régions tropicales et sont très sensibles aux basses températures, qui affectent leur développement végétatif (Guo, 2014).
Source:
HATTOU, Mohamed Amine 2016.
Effets de l’incorporation des huiles essentielles extraites du thym et de l’origan sur la productivité, les qualités nutritionnelles et physicochimiques du poivron.
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