Classification d’après (Ietswaart, 1980)
Règne : Plantes
S/Règne :Plantes vasculaires
Embranchement : Spermatophytes
S/Embranchement : Angiospermes
Classe : Dicotylédones
S/Classe : Gamopétales
Ordre : Labiales
Genre : Origanum
Espèce :Origanum vulgare L
Famille : Lamiaceae (=Labiatae)
1. Noms vernaculaires
الزعيترة : Arabe En
En anglais : oregano
En français : origan ou marjolaine sauvage
2. Description
Sous-arbrisseau vivace, très ramifié, à racines rampantes émettant des tiges pouvant atteindre 50 cm (voire 1,2 m de hauteur) nombreux, dressées et quadrangulaires, elles sont souvent parcourues de rouge et duveteuses, car recouvertes de poils veloutés ou soyeux. (Eberhrd Teuscher et al,. 2005)
2.1. Odeur
agréablement aromatique.
2.2. Saveur
aromatique et épicée, légèrement amère et poivrée, un peu astringente. (Eberhrd Teuscher et al,. 2005)
3. Culture
L’origan affectionne les sols secs, poreux et riches en humus, localisés dans des endroits chaudes en ensoleillés, protégés du vent. Sa multiplication se fait par semis direct à partir de fin avril sur des rangées de 50 sur 50 cm. Il possible de réaliser une préculture à partir de février, voire de procéder par bouturage au printemps.
4. Constituants
- Huile essentielle : 3 à 1.5 % (jusqu’à 4%)
- Flavonoïdes
- Dérives de l’acide hydroxycinnamique (Eberhrd Teuscher et al,. 2005).
Source:
HATTOU, Mohamed Amine 2016.
Effets de l’incorporation des huiles essentielles extraites du thym et de l’origan sur la productivité, les qualités nutritionnelles et physicochimiques du poivron.
