Importance économique de la tomate

1.   Production mondiale

La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) est devenue un des légumes les plus importants du monde (Fig. 13; 14). Comme c’est une culture à cycle assez court qui donne un haut rendement, elle a de bonnes perspectives économiques et la superficie cultivée s’agrandit de jour en jour. La tomate appartient à la famille des Solanaceae (Shankara et al., 2005). Les tomates sont produites en vue de la consommation en frais ou en fruits transformés. Elles ont connu de nombreux débouchés ces dernières décennies, on en fait des concentrés, des jus, du ketchup et de la pelée (Polese, 2007).
 

2.   Production régionale

La consommation des légumes frais a beaucoup augmenté en Algérie à la suite de l’essor démographique  et  à  la  relative amélioration  du  niveau  de  vie. La  tomate  est  le  second produit maraîcher suite à la place qu’elle occupe dans  les habitudes alimentaires des algériens  (Tab. 04) (Bacci, 2008). Selon Anonyme (2009), les principales zones de la tomate industrielle en Algérie sont essentiellement:
Zone Est : elle représente 84% des superficies et regroupe les wilayas de Skikda, El-Taraf, Annaba, Guelma et Jijel, Cette zone est caractérisée par une bonne pluviométrie et possède des sols à forte capacité de rétention d’eau. La culture de tomate se pratique en sec et semi-irrigue, avec une production d’environ 90% de la production nationale.
Zone Centre : représente 12% des superficies et regroupe les wilayas de Blida, d’Alger, Boumerdes, Bejaia, Chleff, Tipaza et Ain Defla.
Zone Ouest : Cette zone regroupe les wilayas de Mostaganem, Relizane, Mascara, Sidi-Bel-Abbès et Tlemcen. Elle représente 2,7% des superficies de la culture de tomate.
Zone Sud : est représentées par les wilayas d’Adrar et Biskra.
Tableau 03 : Les superficies, les productions et les rendements de la tomate industrielle dans les principales wilayas productives de la tomate industrielle dans les principales wilayas productives en Algérie, et leurs taux de participation dans la production nationale (Anonyme, 2009).

3.   Production locale

D’après les données de la direction des services Agricoles de la wilaya de Mostaganem (DSA, 2016), Mostaganem occupe une place non négligeable dans la production de la tomate en Algérie (Tab.05) (DSA, 2016).
Tableau 04 : Production de la tomate dans la wilaya de Mostaganem (DSA, 2016)

Source:

SEKHOUNA, DJAMILA 2016 . UTILISATION DES BIOENGRAIS A BASE DE QUELQUES ALGUES MARINES POUR L’AMILIORATION DES PRODUCTIONS VEGETALES CAS DE LA TOMATE.

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