Les algues (tableau . 01) se composent généralement de protéines, d’une faible quantité de lipides comparée au fort pourcentage de glucides, qui sont essentiellement sous forme de Polysaccharides tels que les alginates, les carraghénanes et les ulvanes.
Tableau 01 : Composition chimiques des algues marines
| Composit. chimique | Les éléments minéraux |
Les lipides | Les protéin es |
Les vitamin es |
Les caroténoïdes | Les polysacchar ides |
Les fibres |
| Matière sèche | 36% | 1à 5% | 30 à 40% |
0,1% chez les algues brunes | 18à 45% chez les algues brunes |
33 à 61% |
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| Compris | potassium calcium, magnésiu m phosphore fer oligo- éléments |
stérols, tri- , di-, ou mono- acylglycér ols et phospholip ides. |
Les groupes A, Bi, B2, B6. B12, C, D et E |
fucoxanthine, xanthophylles (chez les algues brunes) | carraghénan es, ulvanes et fucoidiens | fucane, laminara ne et d’ulvane |
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| Référence | (Viguerie et | (Darcy- | (Fleuren | (Watana | (Van et al., | bioactifs | (Lahaye, |
| al, 2002). | Vrillon, | ce et | be et al., | 1999). | (Cumashi et | 1991). | |
| 1993). | Kaas, | 2012). | al., 2007; | ||||
| 1999). | Dos Santos | ||||||
| Amorim, | |||||||
| 2012). |
Source:
SEKHOUNA, DJAMILA 2016 . UTILISATION DES BIOENGRAIS A BASE DE QUELQUES ALGUES MARINES POUR L’AMILIORATION DES PRODUCTIONS VEGETALES CAS DE LA TOMATE.
