Composition chimique des algues

Composition chimique des algues
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Les algues (tableau . 01) se composent généralement de protéines, d’une faible quantité de lipides comparée au fort pourcentage de glucides, qui sont essentiellement sous forme de Polysaccharides tels que les alginates, les carraghénanes et les ulvanes.

Tableau 01 : Composition chimiques des algues marines

Composit. chimique Les éléments

minéraux

Les lipides Les protéin

es

Les vitamin

es

Les caroténoïdes Les polysacchar

ides

Les fibres
Matière sèche 36% 1à 5% 30       à

40%

  0,1% chez les algues brunes 18à 45%

chez les algues brunes

33         à

61%

Compris potassium calcium, magnésiu m phosphore fer

oligo- éléments

stérols, tri-

,    di-,    ou mono- acylglycér ols et phospholip ides.

  Les groupes A,    Bi,

B2, B6.

B12, C,

D et E

fucoxanthine, xanthophylles (chez            les algues brunes) carraghénan es,    ulvanes et fucoidiens fucane, laminara ne        et

d’ulvane

Référence (Viguerie et (Darcy- (Fleuren (Watana (Van     et     al., bioactifs (Lahaye,
  al, 2002). Vrillon, ce       et be et al., 1999). (Cumashi et 1991).
    1993). Kaas, 2012).   al.,        2007;  
      1999).     Dos Santos  
            Amorim,  
            2012).  

Source:

SEKHOUNA, DJAMILA 2016 . UTILISATION DES BIOENGRAIS A BASE DE QUELQUES ALGUES MARINES POUR L’AMILIORATION DES PRODUCTIONS VEGETALES CAS DE LA TOMATE.

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