Les agrumes sont originaires des régions tropicales et subtropicales d’Asie du Sud-Est où les températures les plus fraîches descendent rarement en dessous de 15°C. Toutefois, ils ont été introduits dans des régions plus froides (en Méditerranée par exemple) et sont désormais cultivés de part et d’autres de l’équateur sur une aire géographique très large (de 40° nord à 40° sud). Les agrumes présentent donc une grande capacité d’adaptation à des conditions pédoclimatiques très différentes (Ndo Eunice, 2011).
1-Les pays producteurs d’agrumes
Les pays producteurs d’agrumes sont reportés dans la Figure 1.
Les valeurs relatives à la production mondiale des agrumes entre 1980 et 2011sont reportées dans le Tableau 1.
Tableau 1 : Evolution de la production mondiale des agrumes 1980 à 2011 (1000 tonnes)
| Pays |
Moyenne décennale 1980-81/1988-89 et1990-91/1998-99 |
Campagnes | |||||||
| 1980-81 1988-89 |
1990-91 1998-99 |
2004-05 | 2005-06 | 2006-07 | 2007-08 | 2008-09 | 2009-10 | 2010-11 | |
| P mondiales | 57 774.6 | 81 120.8 | 97 446.6 | 102 605.7 | 105 556 | 109 570 | 109 656 | 109 338.9 | 115 525.2 |
| Hémisphère Nord | 40 721.6 | 57 406.6 | 70 619.7 | 73 882.1 | 76 384.5 | 81 711.6 | 81 818.8 | 83 776.1 | 84 687.0 |
| USA | 11 168.3 | 13 432.5 | 10 280.5 | 10 624.8 | 9 496.8 | 11 645.8 | 10 740.2 | 9 978.7 | 10 445.2 |
| Région Méditerranéenne |
14 216.8 | 17 383.9 | 19 562.8 | 20 054.9 | 21 900.0 | 20 010.9 | 20 578.6 | 21 112.0 | 22 441.1 |
| Grèce | 884.2 | 1 166.5 | 861.0 | 1 157.4 | 976.0 | 1 091.0 | 822.8 | 1 134.8 | 1 093.8 |
| Italie | 3 102.1 | 3 151.5 | 3 320.9 | 3 495.7 | 3 278.1 | 3 240.9 | 2 691.2 | 3 671.6 | 3 203.5 |
| Espagne | 3 471.6 | 5 031.0 | 6 181.3 | 5 377.6 | 7 036.2 | 5 579.4 | 6 614.1 | 5 347.6 | 6 627.0 |
| Israël | 1 407.8 | 900.7 | 639.9 | 539.7 | 627.3 | 608.0 | 552.9 | 553.7 | 466.2 |
| Algérie | 297.2 | 352.2 | 595.1 | 635.3 | 644.3 | 644.3 | 568.4 | 571.0 | 571.0 |
| Maroc | 1 097.5 | 1 287.7 | 1 316.9 | 1 263.7 | 1 281.9 | 1 116.4 | 1 280.0 | 1 521.1 | 1 701.1 |
| Tunisie | 237.5 | 250.4 | 307.9 | 307.9 | 358.6 | 344.9 | 340.3 | 348.8 | 352.0 |
| Egypte | 1 410.8 | 2 208.4 | 2 706.3 | 3 055.3 | 3 023.8 | 3 165.2 | 3 286.3 | 3 512.0 | 3 610.2 |
| Turquie | 1 204.6 | 1 613.1 | 2 316.8 | 2 779.0 | 3 162.5 | 2 639.5 | 2 820.0 | 2 780.0 | 3 077.5 |
| Japon | 3 221.4 | 1 880.2 | 1 341.0 | 1 368.0 | 1 046.0 | 1 261.0 | 1 075.0 | 1 157.0 | 1 038.0 |
| Mexique | 2 480.0 | 4 420.7 | 6 427.7 | 6 688.9 | 6 685.9 | 7 401.0 | 7 033.1 | 6 793.0 | 6 744.0 |
| Iran Islamique | 794.1 | 2 369.9 | 2 922.2 | 3 174.0 | 3 839.0 | 3 942.3 | 2 541.4 | 2 541.4 | 2 344.6 |
| Chine | 1 709.1 | 7 328.7 | 14 910.0 | 14 500.0 | 15 845.0 | 18 877.0 | 21 397.5 | 23 850.0 | 22 940.0 |
| Inde | 1 894.2 | 3 301.2 | 4 495.1 | 5 754.4 | 6 755.1 | 7 549.0 | 7 966.7 | 7 966.5 | 8 267.2 |
| Pakistan | 1 326.7 | 1 842.9 | 1 947.2 | 2 458.4 | 1 472.5 | 2 293.6 | 2 132.0 | 2 203.0 | 2 213.9 |
| Hémisphère Sud | 17 053.0 | 23 714.2 | 26 826.9 | 28 723.6 | 29 171.6 | 27 858.3 | 27 837.1 | 25 562.8 | 30 838.2 |
| Argentine | 1 467.9 | 2 056.4 | 2 670.0 | 2 630.0 | 2 700.0 | 2 950.0 | 2 887.0 | 2 270.0 | 2 490.0 |
| Brésil | 11 671.1 | 16 906.6 | 18 896.1 | 20 365.4 | 20 778.3 | 18 966.1 | 19 147.8 | 17 483.2 | 22 704.5 |
| Afrique du Sud | 708.1 | 1 047.2 | 1 508.0 | 1 783.0 | 1 690.0 | 2 096.0 | 2 029.0 | 1 989.0 | 1 906.0 |
(Anonyme c, 2012)
A la lumière du Tableau 1, on distingue les grands pays producteurs d’agrumes qui sont : les Etat Unis, l’Espagne, l’Italie, la Turquie, l’Egypte et la Chine qui sont localisés dans hémisphère du nord ; le Brésil, l’Afrique du Sud, l’Argentine qui sont localisés dans hémisphère sud. La production dans les régions méditerranéennes est localisée à Chypre, l’Espagne, France, Grèce, Italie et Portugal ; elle se concentre surtout en Espagne, Grèce et en Italie. Le secteur des agrumes est en pleine évolution. La production mondiale ne cesse de s’accroitre d’une année à l’autre, enregistrant une forte croissance atteignant 6000000qx (Tableau 1). Le Brésil et les Etats-Unis sont les deux grands producteurs dominant largement l’ensemble des échanges internationaux.
A la lumière de la Figure 2 on peut remarquer que le secteur des agrumes est en pleine évolution. La production mondiale ne cesse de s’accroitre d’une année à l’autre.
2-Production mondiale des agrumes par espèces
Tableau 2 : Production mondiale des agrumes par espèce 2011/2012 (1000 tonnes)
| Total Citrus | Orange | Tangerine | citron et lime | Mandarine clémentine | |
| Hémisphère nord | |||||
| Etats Unis | 10 246.8 | 7 954.4 | 572.4 | 699.8 | 1 020.2 |
| Chine | 11 280.0 | 6 600.0 | 1 380.0 | 300.0 | 3 000.0 |
| Japon | 1 029.0 | 4.0 | 1 017.0 | 8.0 | – |
| Mexique | 4 120.0 | 3 200.0 | 450.0 | 170.0 | 300.0 |
| Région Méditerranéenne | |||||
| Grèce | 1 081.0 | 910.0 | 120.0 | 45.0 | 6.0 |
| Italie | 3 569.0 | 2 260.0 | 781.0 | 520.0 | 8.0 |
| Espagne | 5 527.6 | 2 684.2 | 2 072.5 | 722.9 | 48.0 |
| Israël | 567.4 | 131.0 | 169.4 | 62.0 | 205.0 |
| Algérie | 571.0 | 415.0 | 111.0 | 44.0 | 1.0 |
| Maroc | 1 866.8 | 948.5 | 763.9 | 154.4 | . . . |
| Tunisie | 359.1 | 209.0 | 47.8 | 49.0 | 53.3 |
| Chypre | 260.7 | 113.9 | 77.6 | 19.7 | 49.5 |
| Egypte | 3 461.0 | 2 350.0 | 731.0 | 320.0 | 60.0 |
| Turquie | 3 384.6 | 1 403.7 | 584.4 | 1 032.0 | 364.5 |
| Hémisphère Sud | |||||
| Argentine | 2 530.0 | 750.0 | 350.0 | 1 300.0 | 130.0 |
| Brésil | . . . | 18 155.0 | / | / | / |
| Afrique du Sud | 2 160.0 | 1 400.0 | 160.0 | 240.0 | 360.0 |
(Anonyme c, 2012)
Au niveau des structures de production, le profil variétal est largement dominé par les oranges (50%) suivies des petits fruits avec près 20%.
3-Les pays exportateurs d’agrumes
Tableau 3 : Pays exportateurs d’agrumes (mille tonnes)
| Moyenne décennale | |||||||||
| 1980-81/1988-89 et1990-91/1998-99 |
Campagne | ||||||||
| 1980/81 | 1990/91 | ||||||||
| 1988/89 | 1998/99 | 2004/05 | 2005/06 | 2006/07 | 2007/08 | 2008/09 | 2009/10 | 2010/11 | |
| Espagne | 2 006.1 | 2 706.8 | 3 117.2 | 3 238.1 | 3 643.7 | 3 143.5 | 3 352.5 | 3 090.3 | 3 588.4 |
| Afrique du sud |
398.5 |
581.1 |
1 031.0 |
1 323.0 |
1 200.0 |
1 333.0 |
1 209.0 |
1 411.0 |
1 101.0 |
| Etat Unis | 887.0 | 1 090.6 | 927.0 | 919.0 | 851.0 | 1 072.0 | 862.0 | 1 040.0 | 907.0 |
| Turque | 221.8 | 349.6 | 877.0 | 948.3 | 948.1 | 825.0 | 1 095.5 | 1 102.3 | 1 236.0 |
| Argentine | 116.2 | 271.6 | 645.0 | 602.0 | 654.0 | 682.0 | 517.0 | 551.0 | 505.0 |
| Maroc | 584.9 | 553.2 | 490.0 | 542.5 | 582.8 | 528.7 | 484.2 | 490.3 | 529.3 |
| Egypte | 153.2 | 227.3 | 613.2 | 661.1 | 800.2 | 559.8 | 851.1 | 928.2 | 838.0 |
| Mexique | 46.1 | 163.4 | 411.4 | 470.2 | 494.1 | 544.4 | 494.3 | 494.6 | 473.9 |
| Chine | 78.9 | 126.6 | 409.1 | 415.6 | 562.8 | 790.2 | 1 019.9 | 966.2 | 710.5 |
(Anonyme c, 2012)
4-Les pays importateurs d’agrumes
Tableau 4 : Les pays importateurs d’agrumes (mille tonnes)
| Moyenne décennale 1980-81/1988-89 et1990-91/1998-99 |
Campagne | ||||||||
| 1980/81 1988/89 |
1990/91 1998/99 |
2004/05 |
2005/06 |
2006/07 |
2007/08 |
2008/09 |
2009/10 |
2010/11 |
|
| France | 1 146.6 | 1 077.9 | 877.6 | 975.6 | 1 000.2 | 963.4 | 984.8 | 1 020.9 | 958.6 |
| Germanie | 977.7 | 1 118.7 | 1 226.9 | 1 042.9 | 1 104.0 | 1 132.2 | 1 127.8 | 1 166.2 | 1 081.8 |
| Netherlands | 38.0 | 40.3 | 714.7 | 893.1 | 937.0 | 1 048.3 | 1 055.2 | 1 140.1 | 938.0 |
| Suédé | 498.8 | 699.1 | 120.9 | 157.9 | 172.5 | 165.1 | 166.5 | 171.3 | 184.9 |
| UK | 122.7 | 129.7 | 763.4 | 812.7 | 793.5 | 715.6 | 726.6 | 676.6 | 673.1 |
| Russe Fed | – | 459.0 | 951.8 | 1 186.5 | 1 258.4 | 1 286.8 | 1 276.9 | 1 487.5 | 1 655.0 |
| Former USSR 2/ |
488.2 |
623.1 |
1 366.7 |
1 716.7 |
1 861.7 |
1 907.6 |
1 907.1 |
2 071.4 |
2 198.5 |
| Arabia Saudia 2/ |
233.1 |
316.6 |
453.8 |
463.6 |
418.5 |
327.7 |
449.0 |
384.0 |
415.0 |
(Anonyme c, 2012)
5-La transformation mondiale des agrumes
La filière agrumicole européenne est fortement orientée vers la production pour le marché du frais. Les fruits transformés en jus sont les écarts de tri de cette production. Il y a néanmoins une articulation structurelle forte entre le secteur du frais et celui de la transformation qui est propre à l’Europe. Globalement, on peut dire que la production européenne a un rôle phare dans la production mondiale d’agrumes de table, et un rôle secondaire dans celui de jus d’agrumes.
La consommation en Europe est très largement dépendante de l’importation des jus d’orange et de pamplemousse, du Brésil et des Etats-Unis qui sont les deux grands producteurs dominant largement l’ensemble des échanges internationaux. Leurs filières de production sont structurées très différemment de la filière européenne (vocation industrielle principale), ce qui leur confère un avantage compétitif certain dans le domaine des jus (Anonyme a, 2006).
Source:
KHEN Ouissam 2014 , Erosion génétiquedes espèces agrumicolesdans la wilaya de Skikda: Contraintes de production, Université 20 Août 1955 Skikda.
