La production des agrumes dans le monde

La production des agrumes dans le monde
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Les agrumes sont originaires des régions tropicales et subtropicales d’Asie du Sud-Est où les températures les plus fraîches descendent rarement en dessous de 15°C. Toutefois, ils ont été introduits dans des régions plus froides (en Méditerranée par exemple) et sont désormais cultivés de part et d’autres de l’équateur sur une aire géographique très large (de 40° nord à 40° sud). Les agrumes présentent donc une grande capacité d’adaptation à des conditions pédoclimatiques très différentes (Ndo Eunice, 2011).

1-Les pays producteurs d’agrumes

Les pays producteurs d’agrumes sont reportés dans la Figure 1.

Les valeurs relatives à la production mondiale des agrumes entre 1980 et 2011sont reportées dans le Tableau 1.

Figure 1 : Les pays producteurs d’agrumes dans le monde (Ndo Eunice, 2011)
Figure 1 : Les pays producteurs d’agrumes dans le monde (Ndo Eunice, 2011)

Tableau 1 : Evolution de la production mondiale des agrumes 1980 à 2011 (1000 tonnes)

 

 

Pays

Moyenne décennale

1980-81/1988-89 et1990-91/1998-99

Campagnes
1980-81

1988-89

1990-91

1998-99

2004-05 2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11
P mondiales 57 774.6 81 120.8 97 446.6 102 605.7 105 556 109 570 109 656 109 338.9 115 525.2
Hémisphère Nord 40 721.6 57 406.6 70 619.7 73 882.1 76 384.5 81 711.6 81 818.8 83 776.1 84 687.0
USA 11 168.3 13 432.5 10 280.5 10 624.8 9 496.8 11 645.8 10 740.2 9 978.7 10 445.2
Région

Méditerranéenne

14 216.8 17 383.9 19 562.8 20 054.9 21 900.0 20 010.9 20 578.6 21 112.0 22 441.1
Grèce 884.2 1 166.5 861.0 1 157.4 976.0 1 091.0 822.8 1 134.8 1 093.8
Italie 3 102.1 3 151.5 3 320.9 3 495.7 3 278.1 3 240.9 2 691.2 3 671.6 3 203.5
Espagne 3 471.6 5 031.0 6 181.3 5 377.6 7 036.2 5 579.4 6 614.1 5 347.6 6 627.0
Israël 1 407.8 900.7 639.9 539.7 627.3 608.0 552.9 553.7 466.2
Algérie 297.2 352.2 595.1 635.3 644.3 644.3 568.4 571.0 571.0
Maroc 1 097.5 1 287.7 1 316.9 1 263.7 1 281.9 1 116.4 1 280.0 1 521.1 1 701.1
Tunisie 237.5 250.4 307.9 307.9 358.6 344.9 340.3 348.8 352.0
Egypte 1 410.8 2 208.4 2 706.3 3 055.3 3 023.8 3 165.2 3 286.3 3 512.0 3 610.2
Turquie 1 204.6 1 613.1 2 316.8 2 779.0 3 162.5 2 639.5 2 820.0 2 780.0 3 077.5
Japon 3 221.4 1 880.2 1 341.0 1 368.0 1 046.0 1 261.0 1 075.0 1 157.0 1 038.0
Mexique 2 480.0 4 420.7 6 427.7 6 688.9 6 685.9 7 401.0 7 033.1 6 793.0 6 744.0
Iran Islamique 794.1 2 369.9 2 922.2 3 174.0 3 839.0 3 942.3 2 541.4 2 541.4 2 344.6
Chine 1 709.1 7 328.7 14 910.0 14 500.0 15 845.0 18 877.0 21 397.5 23 850.0 22 940.0
Inde 1 894.2 3 301.2 4 495.1 5 754.4 6 755.1 7 549.0 7 966.7 7 966.5 8 267.2
Pakistan 1 326.7 1 842.9 1 947.2 2 458.4 1 472.5 2 293.6 2 132.0 2 203.0 2 213.9
Hémisphère Sud 17 053.0 23 714.2 26 826.9 28 723.6 29 171.6 27 858.3 27 837.1 25 562.8 30 838.2
Argentine 1 467.9 2 056.4 2 670.0 2 630.0 2 700.0 2 950.0 2 887.0 2 270.0 2 490.0
Brésil 11 671.1 16 906.6 18 896.1 20 365.4 20 778.3 18 966.1 19 147.8 17 483.2 22 704.5
Afrique du Sud 708.1 1 047.2 1 508.0 1 783.0 1 690.0 2 096.0 2 029.0 1 989.0 1 906.0

(Anonyme c, 2012)

A la lumière du Tableau 1, on distingue les grands pays producteurs d’agrumes qui sont : les Etat Unis, l’Espagne, l’Italie, la Turquie, l’Egypte et la Chine qui sont localisés dans hémisphère du nord ; le Brésil, l’Afrique du Sud, l’Argentine qui sont localisés dans hémisphère sud. La production dans les régions méditerranéennes est localisée à Chypre, l’Espagne, France, Grèce, Italie et Portugal ; elle se concentre surtout en Espagne, Grèce et en Italie. Le secteur des agrumes est en pleine évolution. La production mondiale ne cesse de s’accroitre d’une année à l’autre, enregistrant une forte croissance atteignant 6000000qx (Tableau 1). Le Brésil et les Etats-Unis sont les deux grands producteurs dominant largement l’ensemble des échanges internationaux.

Figure 2 : Evolution de la production mondiale des agrumes (milliers tonnes) (Anonyme c, 2012)
Figure 2 : Evolution de la production mondiale des agrumes (milliers tonnes) (Anonyme c, 2012)

A la lumière de la Figure 2 on peut remarquer que le secteur des agrumes est en pleine évolution. La production mondiale ne cesse de s’accroitre d’une année à l’autre.

2-Production mondiale des agrumes par espèces

Tableau 2 : Production mondiale des agrumes par espèce 2011/2012 (1000 tonnes)

  Total Citrus Orange Tangerine citron et lime Mandarine clémentine
Hémisphère nord
Etats Unis 10 246.8 7 954.4 572.4 699.8 1 020.2
Chine 11 280.0 6 600.0 1 380.0 300.0 3 000.0
Japon 1 029.0 4.0 1 017.0 8.0
Mexique 4 120.0 3 200.0 450.0 170.0 300.0
Région Méditerranéenne
Grèce 1 081.0 910.0 120.0 45.0 6.0
Italie 3 569.0 2 260.0 781.0 520.0 8.0
Espagne 5 527.6 2 684.2 2 072.5 722.9 48.0
Israël 567.4 131.0 169.4 62.0 205.0
Algérie 571.0 415.0 111.0 44.0 1.0
Maroc 1 866.8 948.5 763.9 154.4 . . .
Tunisie 359.1 209.0 47.8 49.0 53.3
Chypre 260.7 113.9 77.6 19.7 49.5
Egypte 3 461.0 2 350.0 731.0 320.0 60.0
Turquie 3 384.6 1 403.7 584.4 1 032.0 364.5
Hémisphère Sud
Argentine 2 530.0 750.0 350.0 1 300.0 130.0
Brésil . . . 18 155.0 / / /
Afrique du Sud 2 160.0 1 400.0 160.0 240.0 360.0

(Anonyme c, 2012)

Au niveau des structures de production, le profil variétal est largement dominé par les oranges (50%) suivies des petits fruits avec près 20%.

3-Les pays exportateurs d’agrumes

Tableau 3 : Pays exportateurs d’agrumes (mille tonnes)

Moyenne décennale  
1980-81/1988-89

et1990-91/1998-99

Campagne
1980/81 1990/91              
1988/89 1998/99 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11
Espagne 2 006.1 2 706.8 3 117.2 3 238.1 3 643.7 3 143.5 3 352.5 3 090.3 3 588.4
Afrique

du sud

 

398.5

 

581.1

 

1 031.0

 

1 323.0

 

1 200.0

 

1 333.0

 

1 209.0

 

1 411.0

 

1 101.0

Etat Unis 887.0 1 090.6 927.0 919.0 851.0 1 072.0 862.0 1 040.0 907.0
Turque 221.8 349.6 877.0 948.3 948.1 825.0 1 095.5 1 102.3 1 236.0
Argentine 116.2 271.6 645.0 602.0 654.0 682.0 517.0 551.0 505.0
Maroc 584.9 553.2 490.0 542.5 582.8 528.7 484.2 490.3 529.3
Egypte 153.2 227.3 613.2 661.1 800.2 559.8 851.1 928.2 838.0
Mexique 46.1 163.4 411.4 470.2 494.1 544.4 494.3 494.6 473.9
Chine 78.9 126.6 409.1 415.6 562.8 790.2 1 019.9 966.2 710.5

(Anonyme c, 2012)

4-Les pays importateurs d’agrumes

Tableau 4 : Les pays importateurs d’agrumes (mille tonnes)

Moyenne décennale

1980-81/1988-89 et1990-91/1998-99

Campagne
1980/81

1988/89

1990/91

1998/99

 

2004/05

 

2005/06

 

2006/07

 

2007/08

 

2008/09

 

2009/10

 

2010/11

France 1 146.6 1 077.9 877.6 975.6 1 000.2 963.4 984.8 1 020.9 958.6
Germanie 977.7 1 118.7 1 226.9 1 042.9 1 104.0 1 132.2 1 127.8 1 166.2 1 081.8
Netherlands 38.0 40.3 714.7 893.1 937.0 1 048.3 1 055.2 1 140.1 938.0
Suédé 498.8 699.1 120.9 157.9 172.5 165.1 166.5 171.3 184.9
UK 122.7 129.7 763.4 812.7 793.5 715.6 726.6 676.6 673.1
Russe Fed 459.0 951.8 1 186.5 1 258.4 1 286.8 1 276.9 1 487.5 1 655.0
Former

USSR 2/

 

488.2

 

623.1

 

1 366.7

 

1 716.7

 

1 861.7

 

1 907.6

 

1 907.1

 

2 071.4

 

2 198.5

Arabia

Saudia 2/

 

233.1

 

316.6

 

453.8

 

463.6

 

418.5

 

327.7

 

449.0

 

384.0

 

415.0

(Anonyme c, 2012)

5-La transformation mondiale des agrumes 

La filière agrumicole européenne est fortement orientée vers la production pour le marché du frais. Les fruits transformés en jus sont les écarts de tri de cette production. Il y a néanmoins une articulation structurelle forte entre le secteur du frais et celui de la transformation qui est propre à l’Europe. Globalement, on peut dire que la production européenne a un rôle phare dans la production mondiale d’agrumes de table, et un rôle secondaire dans celui de jus d’agrumes.

La consommation en Europe est très largement dépendante de l’importation des jus d’orange et de pamplemousse, du Brésil et des Etats-Unis qui sont les deux grands producteurs dominant largement l’ensemble des échanges internationaux. Leurs filières de production sont structurées très différemment de la filière européenne (vocation industrielle principale), ce qui leur confère un avantage compétitif certain dans le domaine des jus (Anonyme a, 2006).

Source:

KHEN Ouissam 2014 , Erosion génétiquedes espèces agrumicolesdans la wilaya de Skikda: Contraintes de production, Université 20 Août 1955 Skikda.

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