En raison d’une politique d’indépendance économique, l’Algérie a opté pour le développement des petits élevages notamment le poulet de chair et la poule pondeuse. Ce sont en effet d’excellents convertisseurs de protéines végétales en protéines animales avec des moyens relativement réduits et dans des délais plus au moins courts, peut contribuer à approvisionner l’Algérie en grandes quantités de protéines animales.
L’aviculture industrielle est un exemple d’un environnement artificiel crée pour augmenter les productions animales, la réussite de cette dernière est basée sur les principes de maîtrise technologique et économique qui consiste à utiliser des souches sélectionnées plus performantes exigeant une alimentation rationalisée et bien formulée à tout les stades physiologiques de la volaille, des conditions d’ambiances contrôlables, une protection sanitaire (vaccin, hygiène ….) ainsi que la mécanisation avancée des processus de production.
C’est dans cette optique que s’inscrit notre travail qui se propose d’analyser la situation de la production avicole, et ce, à travers le suivi technique et l’étude comparative entre deux souches de poulettes démarrées dans l’unité industrielle (UPD de Mellakou).
Donc, l’objectif recherché travers cette étude est :

• Le suivi d’élevage des deux souches ;
• Analysé l’évolution de l’effectif : poids, consommation d’aliment pour les deux souches (ISA et LHOMANN) durant la période d’élevage.

Sommaire

Introduction.

Etude bibliographique

Chapitre I. Anatomie et physiologie de l’appareil reproducteur

1- Anatomie de l’appareil reproducteur

1-1-Evolution de l’appareil reproducteur
1-1-1-Chez la poulette
1-2- Situation et structure de l’appareil reproducteur chez la poule adulte
1-2-1-L’ovaire
1-2-2-L’oviducte
1-3- L’activité de l’oviducte : Fécondation
1-4- Formation du jaune de l’œuf
1-4-1- La phase initiale d’accroissement lent
1-4-2- La phase intermédiaire
1-4-3- La phase de grand accroissement
1-5- Formation de l’œuf dans l’oviducte
1-6- Formation de la coquille
1-7- Contrôle hormonal

2- Facteurs affectant l’élevage et la production de l’oeuf

2-1- Facteurs internes
2-1-1- L’âge
2-1-2- Maturité sexuelle
2-1-3- L’état sanitaire
2-1-4- La souche
2-2- Facteurs externes
2-2-2- Mode d’élevage
2-2-1- Température et lumière
2-2-3- Rationnement

Chapitre II La conduite d’élevage de la poule pondeuse

1- Alimentation et besoins alimentaires

1-1- Alimentation des poulettes en période de croissance
1-2- Alimentation des poulettes en période d’élevage
1-3- Besoins alimentaire
1-3-1- Besoins énergétiques
1-3-2- Besoins en protéines et acide aminés
1-3-3- Besoins en oligo-éléments et vitamines
1-3-4- Besoins en minéraux
1-3-5- Besoins en eau

2- Climatisation

2-1- Chauffage
2-1-1- Techniques de chauffage
2-1-1-1- Chauffage par éleveuses individuelles ou radiant
2-1-1-2- Chauffage par air pulsé
2-2- Ventilation
2-2-1- Ventilation statique
2-2-2- Ventilation dynamique
2-3- Eclairage
2-3-1- Durée d’éclairement
2-3-2- Intensité lumineuse
2-3-2-1- Intensité lumineuse en période d’élevage
2-3-2-2- Effet de l’intensité lumineuse sur la maturité sexuelle

3- Prophylaxie en élevage avicole

3-1- Prophylaxie médicale
3-1-1- Vaccination
3-1-1-1- Les méthodes individuelles
3-1-1-1-1- Instillation occulo-nasale (goutte dans l’œil)
3-1-1-1-2- Trempage du bec
3-1-1-1-3- Transfixion et scarification
3-1-1-1-4- Injection intramusculaire et sous cutanée
3-1-1-2- Les méthodes collectives
3-1-1-2-1- Vaccination par eau de boisson
3-1-1-2-2- Vaccination par pulvérisation
3-1-2- La chemio-prevention
3-2- Prophylaxie sanitaire
3-2-1- Conception du bâtiment
3-2-1-1- Normes et règles à respecter lors de la construction
3-2-1-2- Matériels d’alimentation et d’abreuvement
3-2-1-3- Autres matériels
3-2-2- Lutte contre les rongeurs et les insectes
3-2-2-1- Désinfection
3-2-2-2- Dératisation
3-2-3- Hygiène en cours d’élevage
3-2-3-1- Désinfection des poulaillers
3-2-3-1-1- Nettoyage
3-2-3-1-2- Décontamination
3-3 -Les principales maladies
3-3-1-. Maladies virales
3-3-1-1- La maladie de Marek
3-3-1-2- La maladie de Newcastle
3-3-1-3- La maladie de Gumboro
3-3-1-4- Bronchite infectieuse
3-3-1-5- Variole
3-3-2- Maladies bactériennes
3-3-2-1- Tuberculose aviaire
3-3-2-2- Salmonellose
3-3-2-3- pullorose
3-3-3- Maladies parasitaires
3-3-3-1- Coccidiose
3-3-4- Maladie nutritionnelles

Chapitre III Etude comparative

I- Fonctionnement de l’unité
1- Situation géographique de l’unité
2- Conception de l’unité
2-1- Bâtiment d’élevage
2-1-1- Equipement des bâtiments d’élevage
2-1-2- Bâtiment administratif
2-2- Le magasin
2-3- Les animaux
2-4- Moyens humains
1- Facteurs d’élevage
1-1- Cheptel
1-2- Alimentation
1-3- Pesées
1-4- Aspect sanitaire
1-4-1- Prophylaxie médicale
1-4-1- 1Prélevement vétérinaire systématique de control
1-4-2- Prophylaxie hygiénique
1-4-3- Préparation à la mise en place des poussins
1-4-4- La mise en place des poussins
1-4-5- Contrôle et enregistrement des données
1-5- Control des facteurs du confort des poulettes
1-5-1- Eclairage
1-5-2- Température
1-5-3- Hygrométrie
1-5-4- Ventilation
2- Performances zootechniques des deux souches
2-1- Evolution de l’effectif
2-2- Evolution du poids vifs
2-3- Evolution de la consommation
2-4- Indice de consommation
Conclusion
Références bibliographiques
Annexes

Références bibliographiques

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