La race arabe Ouled Djellal

C’est la race typique de la steppe et des hautes plaines. L’effectif total est d’environ 11.340.00 de têtes, ce qui représente 63% de l’effectif ovin total.
Le mouton Ouled Djellal est décrit par plusieurs auteurs, qui sont unanimes pour le classer comme un véritable mouton de la steppe et le plus adapté au nomadisme (Feliachi K., 2003).
Selon Sagne (1950); Turries (1976), et Chellig (1992) l’ovin Ouled Djellal se subdivise en quatre variétés :

• Variété Ouled Djellal proprement dite ou Djellalia, peuple les régions de Zibans, Biskra et OuledDjellal. Sagne (1950) rapporte que ces moutons sont des sahariens d’élite formant un troupeau très homogène, exploité par les Ouled Zekri, les Bouazid et les Ouled Sidi

Cette variété ovine se caractérise par un corps longiligne, haut sur pattes ; sa laine est blanche, fine, jarreuse, le ventre et le dessous du cou sont nus, les cornes du mâle sont moyennes, spiralées et qui peuvent être présentes chez les brebis. La Ouled Djellal est soumise au grand nomadisme et à la transhumance, d’où le nom de race transhumante.

• Variété Ouled Naïl ou Hodnia: Sagne (1950), Turries (1976), Chellig (1992), et précisent que c’est la variété la plus pure et la plus remarquable, de par son important volume, (d’où le nom de lourde) avec une forme bien proportionnée, taille élevée, couleur paille claire ou blanche .selon, D’himi (2005).

La laine couvre tout le corps jusqu’aux genoux et jarrets, la face est jaune claire et le mâle ne présente pas de cornes. Cette variété occupe la région du Hodna, Ouled Naïl, Sidi Aïssa, Boussaâda, M’sila, Ain Mlila.

• Variété Chellalia: c’est le type le plus petit de taille et le plus léger, qui se rencontre dans les régions de Ksar Chellala, Djelfa et

Le profil de la tête est légèrement busqué avec des oreilles moyennement pendantes. Les membres sont fins écartés de derrière, serrés de devant, le squelette est robuste, la poitrine ample et le gigot plat (Sagne, 1950 ; Chellig, 1992).

• Variété Taadmita pour origine génétique un croisement entre le Mérinos de l’Est et une race autochtone de la région de Djelfa (Sagne, 1950 ; Jore d’Arce, 1959).

Néanmoins la race de l’Est à laine Mérinos ne porte ce nom que depuis 1950, date de la création de son Flock-book. Or le croisement a eu lieu dans les années 1860. Il s’agit donc en fait du mouton Wurtembergeois (Sud de l’Allemagne) amélioré par des géniteurs Mérinos qui serait ou est à l’origine (avec la Ouled Djellal) de la race Taadmit (Trouette,  1929 ; Mamou, 1986).
Cette variété se caractérise par une tête blanche avec un profil busqué chez le mâle, légèrement busqué chez la femelle, une encolure courte, un tronc long et large avec des lignes droites. L’animal est haut sur pattes, la toison est étendue, recouvrant le front et descendant jusqu’aux jarrets et parfois jusqu’aux genoux. La laine est superfine à fine (ITELV, 2000).
Originaire de la région de Tadmit, cette race à très faible effectif est en voie de disparition. Les béliers souvent dépourvus de cornes, seraient peu ardents à la lutte (Feliachi K., 2003).
Regandie R. et reveleau L. (1979) démontraient que la variété Tadmit est un croisement Ouled Djellal x Mérinos d’Arles, ou est un croisement entre le Mérinos et le Hamra. Cette brebis féconde peut mettre bas quatre agneaux par an, soit deux fois deux jumeaux et fournit de la laine de qualité supérieure, soit la plus longue fibre.
C’est cette race (NDLR de Taàdmit) qui a été exportée durant la période coloniale vers l’Australie qui est actuellement le premier producteur de viande ovine et de laine animale avec laquelle sont tissé les tissus prince de Galles. La conformation du mouton de Taàdmit a été améliorée, le volume s’est accru, la toison augmenté de poids et de finesse, le taux des naissances s’est élevé et celui de la mortalité a baissé (R.regandie et L, reveleau 1979).
Aussi, cette race (NDLR de Taâdmit) qui a été exportée durant la période coloniale vers l’Australie qui est actuellement le premier producteur de viande ovine et de laine animale avec laquelle sont tissés les tissus prince de Galles.

1.   Mensurations corporels

Très peu d’auteurs se sont consacrés à l’étude biométrique des différentes variétés de Ouled Djellal. Toutefois les mensurations que l’on a pu trouver dans la littérature , confirment du moins la classification de ces variétés.

2.   Le standard de la race Ouled Djellal.

L’Institut Technique des Elevages (ITELV, 2002) qui a étudié les caractéristiques de cette race pendant 17 ans au niveau des stations expérimentales, et à travers des enquêtes réalisées sur l’ensemble du territoire, a présenté une norme qui a pour objectif de mettre en évidence l’ensemble des caractères qui permettent de décrire et de définir le standard de la race Ouled Djellal avec les différentes dénominations à savoir la Beïdha, la Ouled Naïl, la Harazlia et la Hodnia.

3.   Morphologie externe

La race Ouled Djellal, qui est une race de grand format, se caractérise par :

•  Une tête     sans cornes, assez fine, un peu longue, profil sub-busqué ou busqué chez le mâle, front large, chanfrein proéminent. La face est recouverte de poils blancs, lustrés et très fins, l’œil est grand et de couleur noir ou jaune clair, les oreilles sont longues et pendantes.
• Un cou long, sans fanons, nu sur sa partie
• Un tronc rectangulaire avec une ligne du dessus droite, du garrot à la base de la queue.

Les côtes sont longues et bombées. La poitrine est profonde et descend bas entre les membres antérieurs. La queue est relativement courte et s’arrête au niveau du jarret.

• Les membres sont longs, adaptés à la marche avec de très bons aplombs et un gigot
• La peau est blanche avec quelques traces de pigmentation marron sur certains sujets très visibles chez les jeunes, la dilution de ces pigmentations se fait avec l’âge.
• La laine est blanche, fine et peu jarreuse. La toison couvre suffisamment l’animal, elle descend jusqu’aux jarrets et aux genoux. Le ventre et la partie inférieure du cou sont
• Les défauts éliminatoires : animaux courts sur pattes, présence de jarre, pigmentation prononcée, présence de cornes.

4.   Productions

La race Ouled-Djellal est une race rustique qui réagit au moindre soin en s’engraissant avec une facilité remarquable, fournissant une chair rosée, tendre avec un goût apprécié surtout pour le mouton de la steppe (goût Chih : plante aromatique contenant du thymol), un bon rendement de 52.3% (Belhadi, 1989) et peu de graisse de couverture.
Les aptitudes laitières de la brebis [0,95 l -1,15 l/j ou 175Kg en 150-180 jours de lactation (Kris, 1985)] lui permettent de bien nourrir ses agneaux et d’obtenir des agneaux de lait réputés.
Sa toison abondante est d’un poids élevé pour le bélier de 2,5Kg et pour la brebis 1,5 à 1,9Kg (Chellig, 1992). Elle fournit une laine courte mais à fibre fine et résistante, elle contient peu de jarre. La longueur de la mèche est d’environ 8 cm (ITELV, 2002).
En résumé que la race Ouled-Djellal est une race mixte (laine et viande).

5.    Aire d’expansion

De son berceau à l’Est algérien, la race Ouled Djellal a gagné du terrain (Carte N° 02). Elle occupe une vaste zone allant de Oued Touil (Wilaya de Tiaret et de Laghouat) à la frontière tunisienne (Chellig, 1992).

Source:

OUALI HANI 2016,
Etude des quelques caractéristiques morphologiques des ovins, race Ouled Djellal
Université Abdelhamid Ibn Badis-Mostaganem

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