L’alimentation du bétail en Algérie se caractérise notamment par une offre insuffisante en ressources fourragères ce qui se traduit par un déficit fourrager estimé à 34% par HOUMANI (1999). Les éleveurs sont alors contraints de se rabattre sur des fourrages de moindre qualité.
Selon le même auteur, les élevages de bovins laitiers en Algérie, se caractérisent par l’usage excessif des foins secs et des concentrés au détriment des fourrages verts et de l’ensilage.
D’ailleurs, durant une grande partie de l’année, la paille y est prioritairement utilisée comme aliment et non comme litière, à cause de son prix élevé (ABDELGUERFI et LAOUAR, 2001).
Le bilan fourrager national enregistre un déficit de 4 milliard d’UF (tableau 19). Au niveau des différentes zones agro-écologiques, le déficit fourrager est plus apparent au niveau de la zone montagneuse (37%) et celle du tell (25%). Ceci, s’explique par le fait que la plupart des superficies au niveau de ces deux zones sont utiles, les surfaces consacré aux fourrages demeurent faibles (concurrence de cultures plus lucratives) par rapport à l’importance de l’élevage notamment le bovin. L’utilisation des concentrés règle en partie le déficit fourrager (SI ZIANI et BOULBERHANE, 2001).
Tableau 19. Estimation du taux de couverture des besoins alimentaires du cheptel Algérien en 2001 (GREDAAL, 2003).
| Zones agro écologiques |
Besoins (UF) | Offre (UF) | Balance |
Taux de couverture des besoins (%) |
| Zone tell Littoral | 3 019 510 650 | 1 788 463 916 | -1 231 046 734 | -40,8 |
| Zone humide | 2 080 307 550 | 865 736 941 | -1 214 570 609 | -58,4 |
| Zone subhumide | 939 203 100 | 922 726 975 | -16 476 125 | -1,7 |
| Zone Sublittoral | 383 176 500 | 520 112 391 | 136 935 891 | 35,7 |
| Zone céréalière | 2 408 568 420 | 2 666 512 614 | 257 944 194 | 10,7 |
| sub hum- semi aride | 622 684 260 | 784 791 375 | 162 107 115 | 26,0 |
| zone humide | 1 785 884 160 | 1 881 721 239 | 95 837 079 | 5,4 |
| Pâturages et parcours. | 3312 430 290 | 2 269 504 538 | -1 042 925 752 | -31,5 |
| Zones sahariennes | 1 332 096 120 | 940 895 345 | -391 200 775 | -29,4 |
| Algérie | 10 455 781 980 | 8 185 488 804 | -2 270 293 176 | -21,7 |
Source:
BOUBEKEUR, Abderrahmane 2010 , Essai d’établissement de typologies d’exploitations d’élevages laitiers dans le contexte du Sud Algérien.
