Définition des cultures maraichères

Le maraichage est défini comme, la culture de légumes, de certains fruits, herbes et fleurs, à usage alimentaire, de manière professionnelle, c’est-à-dire dans le but d’en tirer profit ou d’en vivre. Il faut être assidu et bien choisir ses espèces en fonction des sols, de l’approvisionnement en eau, le marché. La culture des légumes exige une quantité de travail et unité de travail très importante. C’est une activité très intensive qui demande l’utilisation d’une main d’œuvre abondante. Les insectes sont les principaux parasites des cultures maraichères, certaines étant plus sensibles que d’autres. Le risque hydrique (rupture des arrosages) et le plus important. Les produits maraichers sont très périssables et difficiles à conserver, il faut donc pouvoir les écouler à temps et avoir un prix rémunérateur, le risque marché est également important (Banque Nationale de Développement Agricole BNDA, Version 1).

Source:

DHEQUIR Aissa , CHOUCHANI Med Lazhar 2020 . Evaluation des impacts enveronnemetaux des pratiques phytosanitaires des producteurs maraîchers de la région d’El Oued.

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