Taxonomie
L’appellation x-Triticosecale Wittmak regroupe différentes espèces qui appartiennent, selon la classification hiérarchique, aux angiospermes monocotylédones de la famille des Poaceae, de la sous-famille des Pooideae et de la tribu des Triticeae.
La famille des Poaceae compte plus de 600 genres et 10.000 espèces, poussant sous des latitudes et des climats diversifiés (Fig. 3) (Kellogg, 2001). De nombreuses espèces de cette famille ont été domestiquées et représentent un intérêt agronomique majeur : le riz, le maïs, le sorgho, l’avoine, le seigle, l’orge et le blé et Aegilops.
Les espèces de Poaceae ont divergé relativement rapidement à partir d’un ancêtre commun, il y a environ 60-70 millions d’années (Ma) dominant des systèmes écologiques et agricoles assez variés (Kellog 2001, Gaut 2002, Prasad et al. 2005).
Les dates de divergence de plusieurs espèces de Poaceae ont été estimées sur la bases de comparaisons des séquences des gènes orthologues d’acetyl-CoA carboxylase (Acc-1 et Acc-2) présents généralement en une seule copie dans les Poaceae (Huang et al. 2002, Chalupska et al. 2008).
La divergence entre les Panicoideae (mais / sorgho) et les Ehrhartoideae (riz), estimée à 60 Ma, a servi de référence pour calibrer la divergence moléculaire et calculer les divergences entre les espèces de Poaceae.
Figure 03: Les différentes sous familles des Poaceae d’après la classification APGIII (2009).
L’organisation des différentes espèces du triticale, appartenant donc à deux genres différents (Triticum et Sécale). En effet, il existe de nombreuses classifications différentes, très inconsistantes selon qu’elles se basent sur des critères botaniques ou génétiques. La classification GrainTax (http://wheat.pw.usda.gov/ggpages/GrainTax/index.shtml) a été
créée dans le but d’unifier et de compléter les informations des différentes classifications existantes.
Tableau 06: classification taxonomie de triticale
| Embranchement | Angiospermes |
| Classe | Monocotyledons |
| Ordre | Poales |
| Famille | Poaceae |
| Sous-famille | pooideae |
| Genre | Triticosecale |
| Espèce | Triticosecale Wittmack |
Les caractéristiques morphologiques
Etant l’hybride intrerspécifique entre le blé et le seigle, le triticale présente des
caractéristiques souvent intermédiaires entre ses deux parents.
les racines
Le système racinaire des triticales est fasciculé et est constitué par trois types de racines :
- Radicules : racines embryonnaires
- Racines adventices embryonnaires
- Racines adventices qui apparaissent au niveau du premier ou du second entre noeud (GASPER et BUNATRU, 1985)
La tige
La tige du triticale lui donne aspect robuste et vigoureux par rapport à ses deux parents. La tige a une longueur intermédiaire à celle de ces deux parents : 1,20 m à 1,30 m, mais son diamètre est supérieur 2 à 6 cm chez les variétés courantes et 5 à 8 cm chez les variétés naines. (ZEMERLINE ,1990)
Les feuilles
Les feuilles des triticales sont semblables à celles des autres céréales de sa tribu, leur longueur est égale à celle de celles du blé, entre 15 à 25 cm mais leur diamètre est supérieur à celle des deux parents (SIMON et al, 1989)
A la base du limbe foliaire se trouvent la ligule et les oreillettes qui sont en général grandes avec une bordure plissée ; chez certaines variétés de triticales, la ligule présente une bordure colorée en rouge (KISS et al, 1977)
2.5.3. l’Appareil reproducteur
L’épi
Son épi, grand et barbu rassemble fortement à celui du seigle (SIMON et al, 1989), il porte 30 à 40 épillets, ces derniers portant 3 à 9 fleurs dont 3 à 5 sont généralement fertiles.
La protection de chaque fleur est assurée par deux glumelles , très dures et adhèrent fortement au grain (SIMON , 1992).D’après BERNARD , le fleurs des triticales sont plus grosses que celles des blés,les étamines plus importantes , plus largement extrudée, fournissant davantage du pollen, ce qui explique le fait que les triticales ne soient pas strictement autogames.
Les anthères sont au début de couleur verte et à la maturité, ils se colorent en jaune ou en jaune violacé
Le grain
D’après BERNARD (1970) ,le grain du triticale est un caryopse qui rappelle la forme du grain de seigle alors que sa couleur ressemble plutôt à celle du blé.
C’est un grain qui est très sensible à la germination sur pied et est sujette à un échaudage fréquent, caractère hérité surtout de la forte activité de l’alpha amylase pendant la maturation, l’hétérochromatine télomerique des chromosomes du seigle, à l’aneuploïdie et à l’environnement cultural comme les disponibilités du plateau de remplissage. (BACHIR et al 2000)
Son poids de mille grains est compris entre 32 et 61,4 g. (ABDULHUSSEIN ,1987)
Le Cycle de la vie de triticale
Sur le plan phénotypique, le triticale ressemble fortement au blé, mise à part qu’ils présentent une vigueur plus accentuée et qu’ils comportent de grands épis et de nombreux épillets.
Le cycle végétatif des triticales passe par une série d’étapes, à partir de la germination jusqu’à la maturation des grains.
La germination
Comparativement au blé et au seigle, la semence de triticales germe beaucoup plus vite : dans les conditions optimales, elle se situe autour de 22 °C à 25°C. C’est sans doute l’activité de l’alpha amylase qui hydrolyse l’amidon dans la période de repos séminale (ABDULHUSSEIN, 1987 ; ZILLINSKY et BORLANG ,1971)
Comme tout autre culture, la possibilité de ce phénomène et sa durée dépend à la fois des facteurs :
- Intrinsèques : dépendant du grain
- Extrinsèques : liés au milieu
- La levée
Un à deux jour après l’apparition de la radicule, on peut obtenir le bourgeon protégé par la coléoptile. Dès que la coléoptile arrive à 6 ou 7 cm de hauteur, la première feuille se forme. (ABDULHUSSEIN ,1987)
Le tallage
Au moment du tallage, la plantule émet plusieurs apex susceptibles de donner plusieurs tiges. (BELAID, 1987).
Les triticales ont une capacité de tallage importante, le nombre de talles est comparable à celui du seigle.
En général, les formes octoploïdes et hexaploïdes des triticales développent plus de talles que les blés. (ABDULHUSSEIN, 1987)
Plusieurs facteurs concourent par leur influence sur le tallage :
- Epoque du semis
- La fertilité du sol
- L’espace de la nutrition
- De même, le climat joue un rôle majeur dans le processus de tallage :
- L’humidité
- Température
- Lumière
Le nombre de talles est variable de 1 à 6, mais il augmente lorsque les conditions du milieu s’améliorent (ABDULHUSSEIN ,1987)
La montaison
L’aspect général de la culture reste très semblable à celui des autres céréales à ce stade, sauf qu’on remarque la vigueur des tiges des triticales ainsi que la largeur des feuilles qui restent très significatives par rapport aux autres céréales.
L’épiaison
La phase d’épiaison commence avec la sortie de l’épi de la gaine de la dernière feuille, elle dépend :
- Du génotype
- Du milieu
- Des conditions de culture (ABDULHUSSEIN ,1987)
Le triticale émet des épis plus tôt que le blé, caractère hérité du seigle (LAROCHE et al ,1994)
La floraison
En conditions normales de culture, la floraison commence 7 à 15 jours après l’épiaison, soit à peu près 195 à 210 jours après le semis. Dans l’épi, la floraison commence au niveau du 1/3 de la longueur de l’épi et continue vers les deux extrémités.
La floraison d’un épi dure en général 3 à 5 jours et la floraison d’un plant avec plusieurs épis , 7 à 12 jours et parfois même 20 jours Selon ABDULHUSSEIN (1987), le climat joue un rôle important sur la floraison :
- La température
- Ensoleillent
- La maturation
Les triticales atteignent la maturité physiologique plus tardivement que le blé. La durée de ce stade est de 40 jours à 45 jours (LAROCHE ,1984)
Le grain perd progressivement de son humidité, passant ainsi du stade pâteux avec 45 % d’humidité au stade de maturité complète ave 15 % d’humidité. (SOLTNER, 1980)
C’est à ce stade que le phénomène de l’échaudage est très courant et cause énormément de pertes au niveau des champs de triticales.
L’échaudage est certes dû aux caractères génétiques du triticale, mais ce phénomène est sans doute accentué par la durée de la maturité physiologique très longue correspondant à l’arrivée des périodes sèches de l’année sous notre climat (BENBELKACEM 1991 ; ANONYME 2008).
Source:
Benmoussa , Adel et Houideg , Fateh 2020 . Contribution à l’étude du comportement végétatif de quelques variétés de triticale dans la région d’El Oued.
