Cette classification est utilisée par les marchands de légumes afin de faire une bonne présentation de leur marchandise aux clients et de faciliter les conditions d’une bonne conservation de quelques jours pour leurs produits périssables.
Tableau 04: Classification des cultures maraîchères
| Groupe de légume | Espèces |
|
Légumes feuilles |
Chou pomme, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Laitue, Chicorée, Epinard, Fenouil, Poireau, Céleri, Coriandre,
cardon |
| Légumes racines | Betterave, Carotte, Navet, radis |
| Légumes tubéreux | Pomme de terre, Topinambour, Patate douce |
| Légumineuses | Fève, Haricot, Petit pois |
| Légumes vivaces | Artichaut, Asperge, fraisier |
| Légumes fruits | Aubergine, Concombre et cornichon, Poivron, Tomate,
Courge, melon |
Source:
DHEQUIR Aissa , CHOUCHANI Med Lazhar 2020 . Evaluation des impacts enveronnemetaux des pratiques phytosanitaires des producteurs maraîchers de la région d’El Oued.
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