On rencontre les huiles essentielles dans divers familles botaniques elles se localisent dans toutes les parties vivantes de la plante et forment dans le cytoplasme de cellules spécialisées (DEGRYSE et al., 2008).
1. Répartition
Les huiles essentielles sont largement répandues dans le règne végétal et surtout chez les végétaux supérieurs, il y a 17500 espèces aromatiques. Les familles botaniques capables d’élaborer les constituants qui composent les huiles essentielles sont réparties dans un nombre limité des familles, Zingiberaceae(Gingembre)…..etc.(BELLAKHDAR, 1997).
Les huiles essentielles peuvent être stockées dans tous les organes de la plante, par exemples : dans les sommités fleuries (Menthe, Lavande) les feuilles (Eucalyptus, Laurier) les rhizomes (Gingembre) les fruits (agrumes, badiane, anis), les racines (Vétiver), les graines (Muscades), bien que cela soit moins habituel dans des écorces (Cannelier) (BELLAKHDAR, J1997).
2. Localisation
Elles sont élaborées par des glandes sécrétrices qui se trouvent sur presque toutes les parties de la plante. Elles sont sécrétées au sein du cytoplasme de certaines cellules ou se rassemblent sous formes de petites gouttelettes comme la plupart des substances lipophiles (GONZALEZ-TRUJANO et al ., 2007).
La synthèse et l’accumulation des huiles essentielles sont généralement associées à la présence des structures histologique spécialisés, souvent localisée sur ou à proximité de la surface de la plante qui sont : cellules à huiles essentielles de Lauraceae, les poils sécréteurs des laminaceaes, poches sécrétrices des Myrtaceaes, des Rutaceaes, et les canaux sécréteurs qui existent dans des nombreuses familles. Il est intéressant de remarquer que les organes d’une même espèce peuvent renfermer des huiles essentielles de composition différente selon la localisation dans la plante (DEGRYSE et al ., 2008).
Source:
KHELLAF, Nour el houda .
Effet des propriétés physicochimiques et du pouvoir antibactérien de l’huile essentielle de Zingiber officinale « Formes Fraiche et Séchée ».
