Le pommier (Malus domestica Borkh), compte parmi les espèces fruitières les plus cultivées dans le monde.
Il fait l’objet d’un important courant commercial. C’est la troisième production fruitière après les agrumes et les bananes (GAUTIER, 1988; BOUHIER DE L’ECLUSE, 1983).
GAUTIER (1988), signale que la production mondiale de pommes est estimée à 8,7 millions de tonne en 1955, passe à 30 millions de tonnes en 1970 et s’élève en 1985 à environ 38 millions de tonnes.
TRILLOT et al., (2002), ajoutant qu’a la fin des années 2000, la production mondiale de pommes est estimée à 60 millions de tonnes environ. Ce volume a fortement progressé.
La production mondiale de pomme atteint environ 62,1 millions de tonnes en 2005 et arrive à 64,2 millions de tonnes en 2007 (tableau n° 01), (F.A.O, 2009).
Tableau n° 01: Evolution de la culture du pommier dans le monde (1997 – 2007)
| Années | Superficie (Ha) | Production (Tonnes) | Rendement (Qx / Ha) |
| 1997 | 6 083 451 | 57 349 972 | 94,27 |
| 1998 | 5 767 416 | 56 651 712 | 98,23 |
| 1999 | 5 587 710 | 57 904585 | 103,63 |
| 2000 | 5 386 836 | 59 054 808 | 109,63 |
| 2001 | 5 138 881 | 57 584 159 | 112,06 |
| 2002 | 4 878 245 | 55 952 172 | 114,70 |
| 2003 | 4 781 818 | 58 377 086 | 122,08 |
| 2004 | 4 761 005 | 62 775 656 | 131,90 |
| 2005 | 4 802 133 | 62 123 069 | 129,37 |
| 2006 | 4 785 720 | 63 857 324 | 133,47 |
| 2007 | 4 921 117 | 64 248 520 | 130,60 |
(F.A.O, 2009)
Les deux variétés dominantes dans le monde sont les Delicious Rouges et Golden Delicious.
Mais d’autres variétés ont comme une forte croissance, notamment Fuji (fortement implantée en Chine) et Gala (TRILLOT et al., 2002).
Pour l’année 2007, la Chine est l’une des principales régions de production du pomme, elle est devenue le premier producteur de pomme avec environ 28 millions de tonnes, viennent ensuite les Etats Unies avec 4,2 millions, l’Iran avec 2,6 millions, la Turquie avec 2,4 millions, la Russie avec 2,3 millions, la France avec 2,1 millions et l’Italie et l’Inde avec 2 millions de tonnes (F.A.O, 2009).
Selon les statistiques de la F.A.O(2009), en Afrique, l’Afrique du Sud occupe la première place avec environ 710 milles de tonnes, la quatrième place revient à l’Algérie avec 181 milles de tonnes après l’Egypte et le Maroc (F.A.O, 2009).
