La tomate Lycopersicum esculentum Mill appartient à la famille des solanacées, d’origine tropicale (Amérique latine). Comme c’est une culture à cycle assez court qui donne un haut rendement, elle a de bonnes perspectives économiques et la superficie cultivée s’agrandit de jour en jour. La consommation des fruits de la tomate contribue à un régime sain et équilibré, Le fruit est riche potassium, antioxydants, magnésium, phosphore, vitamines A-B-C et E, fibres et sels minéraux. La tomate est un allié de votre minceur car elle a un faible apport calorique.
Source :
BENDIFF, Abderrahmane 2016, Étude comparative de diffèrent substrats pour la production de tomate hors sol.
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