نبذة تاريخية عن الذرة Zea mays
يعتبر نبات الذرة كغداء قاعدي للهنود الأمريكيين حيث يزرع كنجيليات أو نبات علفي. تم اكتشاف نبات الذرة في قارة أمريكا عن طريق العالم كريستوف كلومبس سنة 1442، الذي وجد هذا النبات في كوبا. تم إدخال نبات الذرة إلى أوربا عن طريق كريستوف كولمبس، كما تجدر الإشارة إلى أن الذرة اكتشفت أيضا من طرف العالم مجلان سنة 1520 في ريوتيجانيروRio de Janeiro . أدخل أيضا نبات الذرة إلى قارة أوربا عن طريق العالم النباتي Allemand fuchs سنة 1542. من جهة أخرى كانت زراعة نبات الذرة منتشرة في الصين في ذلك الوقت، لكن أول رسم لهذا النبات كان في سنة 1637. إن أول دراسة مفصلة على نبات الذرة كانت في أوربا أجريت من طرف العالم Parmentier سنة 1784. ثم انتشرت زراعتها في العالم (FAO,2004).