البردقوش

الاسم العلمي Origanum majorana 

                            Majorana hortensis

العائلة الشفوية (Family : Labiatae ( Lamiaceae

الوصف النباتى :

نبات عشبي معمر موطنه الأصلي جنـوب أوروبــا وشــمال أفریقیــا ، والأوراق متقابلــة جالسة بیضیة الـشكل مـستدیرة القمـة كاملـة الحافــة ، والأزهــار توجــد فــي نــورات لونهــا فـــي الغالـــب أبـــیض تتكـــون فـــي أطـــراف الأفرع .

ویزرع البردقوش بغرض الحصول على الزیت الطیار ، أو الأوراق المجففة .

الأهمية الاقتصادية والطبية :

1. تـــستعمل الأوراق الطازجـــة فـــي تحـــسین المـــأكولات مثـــل الـــسلاطة ، أمـــا الأوراق والأزهـــار المجففة فتستخدم في تتبیل اللحوم والدواجن والأسماك.
2. زیت البردقوش یستخدم في صناعة العطور والصابون ومستحضرات التجمیـل ، كمـا یـستخدم أیضا في علاج المفاصل وآلام الروماتیزم .
3. یـستخدم الزیـت طبیـا كمنفـث وطـارد للـبلغم والغـازات ، وفـي عـلاج الكحـة وتخفیـف آلام الكبـد والمرارة .
4. یستخدم مغلي الأوراق في تنظیم الدورة الشهریة للنساء .

المواد الفعالة :

تحتوي أوراق البردقوش على زیت عطري بنسبة تصل إلى 0,4 % في العشب الطازج .

ویحتــوي الزیــت الطیــار علــى مركبــات : تربینــول ، جیرانیــول ، یوجینــول ، لینــالول ، خــلات
اللینالول .

التربة المناسبة :

تجــودزراعــة نبــات البردقــوش فــى جمیــع أنــواع الأراضــى ، ولكــن یفــضل الأراضــى الــصفراء والرملیة الثقیلة على أن تكون غنیة بالمواد العضویة .

ميعاد الزراعة :

أفـضل میعـاد لزراعـة البـذور هـو فـي نهایـة شـهر أكتـوبر ، وتكـون الـشتلات جـاهزة للزراعـة فـي الأرض المستدیمة في أول فبرایر من العام التالي.

الفسائل الكاملة الناتجة من تقسیم النباتات القدیمة تزرع ابتد ً اءا من أكتوبر حتى نهایة نوفمبر.

یتم زراعة العقلة في أكتوبر ونوفمبر .

طريقة التكاثر :

نبــات البردقــوش مــن النباتــات الــسهلة التكــاثر حیــث یتكــاثر بالبــذور وتقــسیم النباتــات القدیمــة والعقلة .

1 – التكاثر بالبذور :

یــزرع البردقــوش بالبــذرة ، حیــث تــزرع فــي مــشتل ونظــرا لأن البــذور صــغیرة جــدا ، لــذلك یلــزم تجهیــز التربــة لتــصبح ناعمــة جــدا حتــى یمكــن للبــذور الإنبــات بــسهولة ، ویجــب أن یكــون المشتل خالي تماما من الحشائش ویتم إضافة الـسماد العـضوي المتحلـل ، وتقـسم أرض المـشتل إلـى أحـواض صـغیرة مـساحتها 2 × 2م وتـسوى التربـة جیـدا ، ویـتم ري المـشتل والانتظـار حتـى یتشرب الماء ویتم نثر البذور على اللمعة .

أو تقسم الأرض إلى مصاطب عرضها ١متر ، ویراعى تنقیة الحشائش باستمرار .

2 – التكاثر بتقسيم النباتات القديمة :

ویــتم ذلــك بتقــسیم نباتــات البردقــوش القدیمــة إلــى فــسائل كاملــة تحتــوي علــى الجــذور والــسیقان والأوراق ، وعادة ما یعطي النبات حوالي عشرة فسائل صالحة للزراعة .

وتمتاز هذه الطریقة بأنها تعطي محصول مبكر ووفیر في العام الأول للزراعة .

3 – التكاثر بالعقلة :

تــستخدم هــذه الطریقــة فــي حالــة عــدم وجــود مــشاتل كافیــة ، ووجــود مـساحات قلیلـة مـن الزراعـات القدیمـة ، حیـث یـتم حـش النباتـات لعمـل العقـل الطرفیـة ویكـون طـول العقلـة مـن 10 – 15 سـم ، وتـزرع العقـل في الأرض المستدیمة مباشرة ، وتصل نسبة نجاح العقلة إلى 90%.

كمية التقاوى :

یحتاج الفدان من 200 – 250 جرام بذرة تزرع في نصف قیراط .

طريقة الزراعة :

یـتم حـرث الأرض جیـدا بعـد إضـافة كمیـة مـن الـسماد العـــضوي بمعـــدل مـــن 20 – 25 م 3 ، حیـــث تزیـــد الكمیــــة فــــي الأراضــــي الرملیــــة ، وتخطــــط الأرض بمعـدل 10 خطـوط / القـصبتین ویـتم مـسح الخطـوط جیــدا ویــتم زراعــة الــشتلات أو العقــل علــى الریــشة القبلیــة أو الغربیــة فــي وجــود المــاء وعلــى مــسافات حـوالي 25 – 30 سـم وتـزرع فـي الثلـث الـسفلي مـن الخط ، حیث یتم تحضین التربة على الفسائل أو الشتلات أو العقلـة بعـد نجاحهـا ، وتـؤدي هـذه الطریقة إلى كثرة التفریع مبكرا ، وبالتالي زیادة وتبكیر المحصول .

ویحتاج الفدان إلى حوالي 20 – 25 ألف شتلة .

عمليات الخدمة بعد الزراعة :

الترقيع :

وتتم هـذه العملیـة عـادة بعـد حـوالي 5 – 10 أیـام بزراعـة الجـور الغائبـة بنباتـات مـن المـشتل أو بالفــسائل أو العقــل حــسب الطریقــة المــستخدمة فــي الزراعــة ، ویجــب عــدم التــأخیر فــي إجــراء عملیة الترقیع حتى نضمن الحصول على نباتات متجانسة .

الري :

یحتاج نبات البردقوش إلـى ري معتـدل حیـث تتـأثر النباتـات كثیـرا بـالعطش، ویـتم الـري كـل 7 – 10 أیـام صـیفا وكـل 15 – 20 یـوم شـتاءا أو حـسب الظـروف البیئیـة وحـسب طبیعـة الأرض إذا كانت رملیة أو طینیة ثقیلة أو طمییة .

العزيق :

من العملیات الهامـة فـي زراعـة وانتـاج البردقـوش ، حیـث تعـزق الأرض لأول مـرة بعـد الزراعـة بحـوالي 20 یـوم علـى الأكثـر عزقـة خفیفـة لـسند النباتـات الـصغیرة والـتخلص مـن الحـشائش فـي بدایـة نموهـا ، ثـم تعـزق بعـد ذلـك عزقـة جیـدة یـتم فیهـا تـردیم التربـة حـول النباتـات جیـدا ویـصبح النبــات فــى وســط الخــط ویــساعد ذلــك علــى كثــرة التفریــع وزیــادة حجــم النبــات وبالتــالي زیــادة المحصول .

ویـتم عزیـق الأرض جیـدا بعـد كـل حـشة حیـث یحتـاج النبـات إلـى عـزقتین بـین الحـشة والأخـرى لضمان خلو الأرض من الحشائش التـي تنمـو أولا بـأول حتـى لا تنـافس هـذه الحـشائش النباتـات في الغذاء والماء ، حیث أن جذور البردقوش سطحیة وكثیرة التفریع .

التسميد :

یحتـــاج البردقـــوش إلـــى التـــسمید الغزیـــر حتـــى یعطـــي محـصولاوفیـر ًا ، وعـادة تـسمد الأرض بالـسماد العـضوي بمعـــدل 20 – 25 م3 للفـــدان ، ً وأیـــضا ســـماد ســـوبر فوســـفات الكالـــسیوم بمعـــدل 200 كجـــم/ فـــدان قبـــل الزراعــة وأثنــاء تجهیــز الأرض ، ویــتم إضــافة ســلفات النــــشادر بمعــــدل 300 – 400 كجــــم علــــى 3 – 4 دفعـات ، الأولــى بعـد الزراعــة بحـوالي شــهر ونــصف ، ثــم تــضاف الدفعــة الثانیــة بعــد شــهر، ثــم تــضاف الدفعــة الثالثــة بعــد الحــشة الأولــى بــشهر ، وتضاف الدفعة الرابعة بعد شهر من الدفعة الثالثة أو بعد الحشة الثانیة في سبتمبر وأكتوبر .

وفي السنوات التالیة تضاف هذه الكمیات بعد الحش بأسبوعین وعقب إجراء عملیة العزیق .

ویمكـن إضـافة الـسماد فـي حالـة الـري بـالتنقیط وذلـك بحقنـه فـي آلـة التـسمید (الـسمادة)  الملحقـة بشبكة الرى .

الجمع والحصاد :

تحش النباتات عند تمام نموها ویعرف ذلك باكتمال الإزهـار واسـتطالة النـورات ، حیـث یـتم قـرط النباتات فوق الأرض بحوالي 10 – 15 سم باستخدام مناجل حادة .

وعادة یعطي البردقوش ٣حشات في السنة (یونیو ، أغسطس ، أكتوبر : نوفمبر) .

التجفيف :

عملیة التجفیف من العملیات الهامة جدا للحصول على جودة عالیـة مـن حیـث اللـون والمحتـوى الكیماوي .

بعـد حـش النباتـات تنقـل إلـى المناشـر المظللـة للحفـاظ علـى اللـون الأخـضر لـلأوراق مـع الحفـاظ علــى نــسبة الزیــت الطیــار فــي الأوراق ، حیــث أن التجفیــف فــي الشمس المباشرة یؤدي إلى تغییر لون الأوراق وأیضا إلى فقـد نـسبة من الزیت الطیار من الأوراق نتیجة تعرضها لارتفاع درجـة الحـرارة ، حیـث تنـشر النباتـات فـي طبقـات رقیقـة ویـتم تقلیبهـا مـرتین یومیـا حتـى یـتم جفافهـا وفـي مـدة لا تزیـد عـن  5 أیـام صـیفا وتـصل إلـى 10 أیام شتاءا .

وبعــد تمــام الجفــاف تفــصل الأوراق عــن الــسیقان بــضربها بعــصى لعدة مرات حتى یـتم فـصل الأوراق عـن الـسیقان ، ثـم تجـرى عملیـة الغربلـة للـتخلص مـن الأتربـة والمـواد الغریبـة وبقایـا الـسیقان ، وتعبـأ الأوراق في أجولة جدیدة من الخیش .

وفــي حالــة الزراعــة بغــرض الحــصول علــى الزیــت الطیــار ، یــتم نقــل العــشب كلــه بعــد الحــش لأمــاكن التقطیــر حیــث یــتم تقطیــره واســتخلاص الزیــت الطیــار منــه باســتخدام طریقــة التقطیــر بالبخار .

كمية المحصول :

یعطي الفدان حوالي 15 – 20 طـن عـشب طـازج ، تعطـي حـوالي 2 طـن أوراق جافـة سـنویا ، أو تعطى حوالي 30 كجم زیت طیار .

المواصفات الخاصة بالتصدير :

1. خالى من الشوائب ، والتكتل والتعفن ، والحشرات الحیة .
2. ذو رائحة طبیعیة .
3. ألا تزید نسبة الرطوبة عن 10 %.
4. ألا تقل نسبة الزیت عن 0,5 %.

الأمراض والآفات :

المن :

یصاب البردقوش بالمن في شهر مارس وأبریل ، وفي هذه الحالة یرش بمحلول الصابون .

دودة ورق القطن :

یتم رش النباتات بأي مبید حیوي .