La composition des huiles essentielles

La composition des huiles essentielles
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Les huiles essentielles sont des mélanges complexes et variables de constituants  qui appartiennent, de façon quasi exclusive, à deux groupes :

  • les terpènoïdes.
  • les composés aromatiques dérivés du phénylpropane.

D’après GUENTER (1975). La structure des composés des huiles essentielles est constituée d’un squelette hydrocarboné, constituant une chaîne plus ou moins longue. Sur ce squelette de base est souvent présent un ou  plusieurs  sites  fonctionnels  semblables  ou différents. La majorité des sites fonctionnels sont des sites oxygénés avec un ou plusieurs atomes d’oxygène, pour quelques groupes fonctionnels azotés ou soufrés.

Selon BRUNETON (1999). Cette structure varie en fonction du nombre d’atomes de carbone qui les constitue.

Source:

KHELLAF, Nour el houda .

Effet des propriétés physicochimiques et du pouvoir antibactérien de l’huile essentielle de Zingiber officinale « Formes Fraiche et Séchée ».

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