Définition des huiles essentielles

Définition des huiles essentielles III.8. Principales techniques de détermination de l'activité antimicrobienne des huiles essentielles
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Les huiles essentielles sont des mélanges complexes de substances organiques aromatiques liquides qu’on trouve naturellement dans diverse partie des végétaux. Elles sont concentrées, volatiles, non huileuses et sensibles à la décomposition sous l’effet de  la  chaleur.

Actuellement, leurs utilisations en parfumerie et en alimentation est considérables c’est pour cette raison que l’organisme de normalisation AFNOUR NF et ISO ont donné une définition plus précise des huiles essentielles ; ces dernières sont des produits obtenus à partir d’une hydro distillation. .L’huile essentielle est séparée de la phase aqueuse par des procédés physiques (BELHADI, 2010).

Source:

KHELLAF, Nour el houda .

Effet des propriétés physicochimiques et du pouvoir antibactérien de l’huile essentielle de Zingiber officinale « Formes Fraiche et Séchée ».

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