Partout dans le monde en voie de développement, l’élevage des volailles s’intègre dans ce qui est appelé l’aviculture familiale et pratiquée par les communautés locales depuis des générations.
Ces communautés sont formées de tous les groupes ethniques et semblent être impliquées dans de petites fermes ou ménage ruraux, de beaucoup de ménages périurbains et de quelques ménages urbains (Gueye, 2005) .
1. Importance de l’aviculture traditionnelle:
L’aviculture traditionnelle présente une très grande importance, notamment sur le plan socioculturel, nutritionnel, socioéconomique, et dans la lutte contre la pauvreté en milieu rural.
1.1. Importance socioculturelle:
Le poult occupe une place importante dans la société africaine. L’aviculture est ainsi pratiquée depuis plusieurs générations. Son utilité est beaucoup plus remarquée durant les cérémonies culturelles ou lors de la réception d’un hôte où l’éleveur a toujours tendance à sacrifier la volaille plutôt qu’un petit ruminant ou un boeuf. Selon le plumage un sujet peut être destiné au sacrifice, à l’offrande ou à être abattu pour la réception d’un hôte .
1.2. Importance nutritionnelle:
En dépit de leur faible taille, les exploitations avicoles rurales contribuent substantiellement à la production de viande. La consommation apparente per capita de la viande au Sénégal est passée de 20 kg per capita en 1960 à 11,7 kg per capita en 2003 soit une baisse de près de50%. L’objectif à l’horizon 2015 est de reporter le niveau actuel de la consommation à 20kgpar capital.
L’aviculture en général contribue actuellement à 23% sur la production nationale en produits carnés. L’aviculture rurale avec ses fortes potentialités peut jouer traditionnelle sont, du fait de leur qualité organoleptique, très appréciés des consommateurs qui les payent plus chers (Gueye; 1998).
Dans les pays africains où l’alimentation humaine reste problème préoccupant tant au niveau de la quantité que de la qualité, l’aviculture rurale reste une alternative pour réduire le déficit protéino-calorique (Buldgen et ai; 1992) et permettre dans une certaine mesure de prévenir ainsi les maladies d’origine nutritionnelle (Bers et ai; 1991).
1.3. Importance socio-économique:
L’aviculture familiale est une activité financièrement rentable malgré sa faible productivité.
La vente des poulets et des œufs est presque un profit net du moment que l’utilisation d’intrants dans cette activité est faible. Elle constitue un moyen d’accumulation de capital et souvent employée dans le système de troc dans les sociétés où il n’y a pas beaucoup de circulation monétaire (Guye, 2003).
Les revenus générés par la vente sont distribués de manière directe ou indirecte pour le bien être de tous les membres du ménage.
L’aviculture- rurale peut ainsi contribuer de manière substantielle à la sécurité alimentaire et à l’allégement de la pauvreté.
L’importance socio-économique de l’aviculture rurale réside également dans la promotion- de la femme rurale.
En effet. Dans la plupart des ménages ruraux, les femmes jouent un rôle fondamental dans la gestion de l’élevage avicole.
L’amélioration des revenus des femmes dans le milieu rural pourrait passer par l’appui au développent de leurs activités avicoles.
Cependant, il n’en est pas de même pour les décisions concernant l’exploitation de ces volailles et leur commercialisation.
Ces décisions reviennent aux hommes surtout lorsque les effectifs deviennent importants (Guéye, 2003).
Dans certains pays, l’aviculture familiale, représentée majoritairement par les poules locales, constitue approximativement 90% de la production avicole totale (Branckaert et Gueye, 1999).
Au Bangladesh, elle représente plus de 80% de la production nationale et occupe 90% des 18 millions de ménages ruraux. En plus, 78% des oeufs et 86% de la viande de volaille sont produits par les petits fermiers, dans le système d’élevage en divagation (Huque; 2002, Nuru ).
Source:
Mohamed El Amine El Mascri 2018 , Effet du système d’élevage sur les paramètres de conformation et la composition des œufs de poule.
Université Abdelhamid Ibn Badis-Mostaganem.
