Activités biologique de l’huile essentielle de gingembre

Définition du Gingembre Activités biologique de l'huile essentielle de gingembre
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On attribue à l’huile essentielle les propriétés suivantes :  antioxydante,antimicrobienne, antifongique (contre le Fusarium moniliforme , l’Aspergillus niger , l’Aspergillus solani, l’Aspergillus oryzae et l’Aspergillus flavus, l’Aspergillus fumigatus), antibactérienne (contre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus  vulgaris, Pseudomonas aeruginosa et Klebsiella pneumoniae, Bacillus cereus et Listeria monocytogenes), tonique digestive, stomachique, carminative, tonique sexuelle, aphrodisiaque, antalgique, anticatarrhale, expectorante, épilatoire et préventive contre les nausées et vomissements postopératoires. On attribue aussi à l’huile essentielle  de  gingembre (Zingiber officinale) une Activité insecticide (Andria tsihorana, 2010).

 (Andria tsihoarana, 2010) a effectué une petite expérience pour savoir sous quelle forme a-t-on le meilleur rendement pour l’extraction de l’huile essentielle de rhizome de Zingiber officinale. Pour cela, il a distillé les rhizomes de gingembre sous trois (3) états :

Entiers, tranchés en lamelles et râpés à l’aide d’une râpe de cuisine. Les résultats de cette expérience sont résumés dans le tableau suivant :

Tableau N°1 : Rendements d’extraction selon l’état des rhizomes de Zingiber officinale

Roscoe (Andria tsihoarana, 2010) 

Etat des

rhizomes

Masse des

rhizomes [g]

Durée de

distillation Ih]

Quantité d’HE

recueillie [g]

Rendement

[‘hl

Entiers 1000 2 1 0.100
En lamelles 700 2 1 0.143
Râpés 642 2 3 0.467

 Il a prouvé que les rhizomes râpés permettent à l’huile essentielle de sortir plus facilement ; ou il pourrait aboutir au même rendement avec les rhizomes entiers ou en lamelles mais il faudrait une durée de distillation plus longue.

Donc, pour obtenir le meilleur rendement en un temps minimum, il faut réduire la taille des fragments de l’échantillon.

Source:

KHELLAF, Nour el houda .

Effet des propriétés physicochimiques et du pouvoir antibactérien de l’huile essentielle de Zingiber officinale « Formes Fraiche et Séchée ».

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