مرفولوجيا نبات البطاطا

يعتبر نبات البطاطا من النباتات العشبية المعمرة من ذوات الفلقتين ويعد من النباتات الحولية بالنسبة للأجزاء الخضرية، تجدد زراعتها سنويا (2009 وMesoomeh؛ حسن، 1999 )، والشكل (04) يوضح نبات البطاطا کامل النمو.

1 الساق :

ينتج عن نمو البراعم المتواجدة في عيون الدرنات، ويكون منتصبا في المراحل المبكرة، متنوع من ناحية اللون (البني ، أخضر) والشكل حيث يكون مثلثا أو مربع الزوايا في المقطع العرضي يبلغ طوله من 30 – 100 سم

2 الأوراق :

يتميز نبات البطاطا بأوراق مركبة ريشية متبادلة تحمل على الساق في شكل حلزوني عكس عقارب الساعة (حسن، 1999) . يبلغ طول الورقة من 10- 15 سم، تتكون من وريقة طرفية كبيرة بيضوية الشكل يسبقها من 3 – 5 أزواج من الوريقات يصغر حجمها كلما اقتربنا من الساق كما تنمو وريقات صغيرة بين الوريقات الاولية الشكل (01) .(1996 .Rousselle et al).

3 السيقان الأرضية (المدادات):

وهي سيقان تنمو تحت الأرض اسطوانية الشكل تميل إلى النمو الأفقي لها أوراق حرشفية صغيرة مرتبة حلزونيا وبراعم إبطيه وبرعم طرفي الشكل (02). ، يختلف طولها حسب الصنف والظروف البيئية وعموما يتراوح من 2.5- 45 سم في الأصناف التجارية. وتكون قمة الساق ملتوية نحو القاعدة، تتكون في طرفه الدرنة نتيجة تضخم وانتفاخ نهايته (1986 وHuaman؛ 1992 ,Kratzke et Palta )

4 الدرنات :

وهي عبارة عن ساق متحورة لحمية، تتنوع في الشكل واللون ، يظهر على سطحها مجاميع براعم تصل إلى 15 يحاط كل منها بأثر ورقة تدعى الحاجب ومتصلة فيما بينها بالنخاع تدعى بالعين الشكل (03) ، (Rousselle, 1996)

5 الأزهار :

تختلف أصناف البطاطا في القدرة على الإزهار من أسبوع إلى أربعة أسابيع، تحمل الأزهار على عناقيد بالقمم النامية للسيقان، الشكل (04) ( 1996 .Rosselle et al).

النورة قصيرة المدة مختلفة الألوان؛ أزهارها أحادية المسكن والشكل (05) يوضح مقاطع مختلفة في الزهرة.

6 الثمار والبذور :

ينتج نبات البطاطا ثمارا تشبه ثمار الطماطم غير صالحة للاستهلاك لاحتوائها على مواد سامة أهمها مادة سولانين Krtkova et al. 2011 )Solanine)؛ تتكون من تجويفين يحتوي كل منهما من 200 إلى 300 بذرة (2007 .Bond et al ) الشكل (6- أ). تكون البذور كلوية الشكل، صغيرة الحجم، قطرها يبلغ 1.5 ملم، بها جنين مختلف الأشكال يشبه حرف U مقلوبا أو حرف الواو .(.2004 ,Gopal ) الشكل (6 – ب )

والشكل (6 -ج) توضح مقارنة بذرة نبات البطاطا ببذور الطماطم.

1- 6 – 7 الجذور :

تتشكل الجذور في نبات البطاطا من الدرنات الزراعية، تكون عرضية كثيرة التفرع، أما حال استعمال البذور الحقيقية للبطاطا (TPS) تكون الجذور وتدية، تتفرع منها جذور جانبية كثيرة، وتتفرع هي الأخرى مشكلة مجموعا جذريا ليفيا.

وعموما جذور نبات البطاطا سطحية غزيرة التفرع، تمتد سطحيا إلى 60 سم وتكون في حدود 20سم عن سطح التربة (DAFF, 2013 : John, 1926)