فوائد أوراق الزیتون

تحتوي أوراق الزیتون على مركبات فعالة (جدول 14)تتغیر حسب منشأ، ظروف المناخیة طریقة التجفیف، نوع محلول الاستخلاص و شروط التخزین. تتمیز باحتوائھا عل كمیة كبیرة من المركبات الفعالة oleuropeine ( و58mg/g) flavonoids, (25,3mg/g) polyphénols totaux .

جدول :14المركبات الفعالة في أوراق الزیتون. (PEREIRA et al., 2007)

العائلة الكیمیائیة	المركبات الكیمیائیة
Acides phénolique	Acide caféique Acide Cinameique Acide p-coumarique Verbascoside
Flavonoides	Apigenine Hesperidine Quercétine
Triterpénes	Acide oléanolique Acide maslinique Acide hydroxy-oléanolique
Sécoiridoides	Oleuropeine(oleuropéoside) Oleuropeine aglycone

1 . النشاطیة العلاجیة للمركب الكیمیائي Oleuropeine

أثبتت العدید من الأبحاث أن المركب الفعال oleuropeine له تأثیرات ھامة و مفیدة لصحةالإنسان، نذكر بعضھا:

• في الدراسات المخبریة (in vitro ) أظھرت أن ھذا المركب لھ تأثیر .antitumoral وكذلك یمنع نشاط الصفائح الدمویة.
• تأثیر خافض للضغط hypotensiveمن المستخلص المائي لأوراق الزیتون .
• التأثیرات المضادة لمرض السكر. 
• خافض للكولیسترول hypocholestérolémiante
  
• یستخدم كمھدئاanalgésique لعلاج الأمراض المؤلمة
• وفقا ل،FURNERI et al 2002  فإن لھا تأثیر عالي على النشاط المضادة للمیكروبات ضد البكتیریا غرام سالبة ، الموجبة وmycoplasmes.
• حسب (MENENDEZ et al.(2007 أظھر أن الجزء اللاسكري aglycone من oleuropein ھو المركب الأكثر فعالیة ضد بقاء خلایا سرطان الثدي لدى النساء.
• وفقا ل(MICOL et al.(2005 أظھرoleuropein لھ نشاط مضاد فیروسي Antiviral عن طریق تثبیط عدد من الفیروسات مثل فیروس التھاب الكبد hépatite .

المصدر:

رحيم كنزة ، رحيم صبرينة 2015 .المساهمة في دراسة كفاءة الأداء الفسيولوجي و التىصيف البيىمتري للثمار المنتجة عند بعض أصناف الزيتونOlea europeae L. النامي في المناطق الجافة – مزرعة الضاوية بمنطقة وادي سوف نموذجا

تحميل مذكرة التخرج كاملة PDF.