علم البستنة ( Horticulture )

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

هو احد العلوم الزراعية والذي يهتم بدراسة زراعة وتنمية وخدمة وتربية وإكثار المحاصيل البستنية من خلال تهيئة الظروف المثلى لنموها وبالتالي الحصول على حاصل جيد ذو نوعية عالية .

يتضمن علم البستنة عدة فروع رئيسية ومن اهم هذه الفروع :-

1 – علم الفاكهة ( Pomology )

يبحث هذا العلم في زراعة أشجار الفاكهة وطرق تكاثرها والعناية بها من حيث القيام بعمليات ( الري والتسميد والتقليم ومكافحة الافات والتربية وجني الحاصل وإعداد
الثمار للتسويق والخزن) …

يمكن تقسيم أشجار الفاكهة حسب :

أ / العوائل النباتية

مثل ( العائلة الزيتونية تضم الزيتون)
( العائلة الفستقية تضم الفستق )
( العائلة النخيلية تضم النخيل )
( العائلة الموزية تضم الموز )
(العائلة الوردية تضم التفاح والكمثرى وغيرها)
( العائلة الرمانية تضم الرمان )

ب / التقسيم حسب طبيعة نمو وإثمار الاشجار

وتضم فاكهة مستديمة الخضرة ( تشمل جميع انواع اشجار الفاكهة التي تحتفظ بأوراقها طيلة العام مثل الزيتون والنخيل والحمضيات والموز وغيرها ).

فاكهة متساقطة الاوراق ( تشمل جميع انواع التي تتساقط اوراقها في فصل الشتاء ومن ثم تتفتح براعمها الورقية بداية الربيع مثل التفاح والكمثرى والتين والخوخ والمشمش والعنب وغيرها) .

ج / التقسيم حسب المناخ الملائم لنموها

وتضم فاكهة المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ( تحتاج الى حرارة ورطوبة عالية للنضج مثل الموز والأناناس والمانجو وغيرها).

فاكهة المناطق الباردة (التفاح ، الخوخ ، العنب والمشمش وغيرها).

فاكهة المناطق تحت الاستوائية ( الحمضيات والرمان والزيتون وغيرها )

2 – زراعة محاصيل الخضراوات ( Olericulture )

يبحث في زراعة محاصيل الخضراوات وتهيئة الظروف المثلى لنموها للحصول على محصول عالي ذو نوعية جيدة .

هناك تقسيمات عديدة لهذه المحاصيل ومن أهمها :

أ / حسب الجزء الذي يؤكل :

خضر تؤكل جذورها ( الفجل والشلغم)
خضر تؤكل سيقانها ( البطاطا والثوم )
خضر تؤكل اوراقها ( السلق والخس )
خضر تؤكل اجزائها الزهرية ( القرنابيط )
خضر تؤكل ثمارها ( الباميا والطماطة والباذنجان والرقي)
خضر تؤكل بذورها ( الفاصوليا والبزاليا)

ب/ التقسيم حسب الاحتياجات الحرارية ( موعد الزراعة ) :

الخضر الشتوية : تزرع في الخريف او اوائل الشتاء وتقضي كل او معظم مدة نموها في فصل الشتاء مثل (السبانخ والخس واللهانة والشلغم والجزر وغيرها) .

الخضر الصيفية : تزرع في الربيع او اوائل الصيف وتقضي كل او معظم مدة نموها في فصل الصيف مثل ( الباميا والباذنجان والرقي والبطيخ والخيار وغيرها ) .

ج/ التقسيم حسب العوائل النباتية :

مثل :
العائلة النرجسية ( البصل والثوم )
العائلة الباذنجانية ( الطماطة والبطاطا والباذنجان والفلفل)
العائلة الصليبية ( اللهانة والقرنابيط )
العائلة القرعية ( القرع والخيار والرقي )
العائلة الخيمية ( الجزر والكرفس والبقدونس)

3 – زراعة الزهور ونباتات الزينة ( Floriculture ornamental plants ) 

يشمل جميع نباتات الزينة المزروعة لجمال ازهارها وأوراقها ، وتقسم الى عدة مجاميع منها :

أ / النباتات المزهرة الحولية

وتقسم بدورها الى ( حوليات شتوية تزرع بين شهري اب وأيلول وتزهر في الشتاء مثل القرنفل وحنك السبع ) ، (حوليات صيفية تزرع بين شهري شباط وآذار وتزهر في الصيف مثل شعر البنات و صباح الخير) .

ب / الأسيجة

عبارة عن نباتات تزرع الى جوار بعضها البعض في صفوف منتظمة لجمال منظرها مثل نبات الاس والشمشار .

ج / المتسلقات

وهي نباتات لا تستطيع النمو بصورة عمودية بل تتسلق بطرق مختلفة وتلتف حول المساند مثل نبات مخالب القط والجهنمية .

و / الأبصال

عبارة عن جذر متدرن سميك ينمو تحت سطح التربة مثل النرجس و الزنبق .

ز / النباتات المائية ونصف المائية

هي النباتات التي تعيش في الماء بحيث تنغمر جذورها وسيقانها وأوراقها وقد تطفو على سطح الماء مثل نبات البردي ، اما النباتات نصف المائية فهي التي تنمو في الاماكن الرطبة كالمستنقعات والسواقي مثل نبات كزبرة البئر .

ن / الأشجار والشجيرات :

الشجيرات نباتات اقل نموا من الاشجار ارتفاعها لا يتجاوز 4-3 امتار (الدفلة و رمان الزينة) ، اما الاشجار فهي عبارة عن نباتات تصل الى ارتفاعات عالية 5 متر او اكثر ( بوهيميا و الصنوبريات) .

4 – النباتات الطبية والعطرية ( Aromatic and medical plants ) 

يعرف النبات الطبي بأنه النبات الذى يحتوى على مادة أو مواد طبية قادرة على علاج مرض معين أو تقليلا ألإصابة به أو التى تحتوى على المواد الأولية المستخدمة فى تحضير المواد الطبية مثل حبة البركة ، والسوس .

أما النبات العطري هو أي نبات يحتوى على زيت عطرى فى جزء منه يستخدم فى تحضير العطور كما يوجد نباتات تحتوى على زيوت عطرية وتستخدم في علاج بعض الأمراض مثل والنعناع والريحان .

5 – هندسة وتصميم الحدائق (Landscape design )

يهتم بدراسة تصميم وتنسيق الحدائق سوءا كانت خاصة كالحدائق المنزلية او عامة كحدائق المتنزهات والدوائر والملاعب الرياضية والمدارس.

 

تحميل كتاب مبادئ علم البستنة وهندسة الحدائق كامل هنا 

 

أياد هاني إسماعيل العلاف

إعداد

أ.م. أيـاد هاني إسماعيل العلاف

حمل التطبيق الرائع الهندسة الزراعية للأندرويد 

       من هنا

‫0 تعليق

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.