الكراوية

الاسم العلمى Carum carvi
العائلة الخيمية (Family : Umbelliferae ( Apiaceae

الوصف النباتى :

نبـات عـشبي حـولي موطنـه الأصـلي حـوض البحـر الأبـیض المتوسـط ، یـصل ارتفاعـه مـن 50 – 80 ســـم والأوراق مركبـــة ریـــشیة متبادلـــة ، والأزهـــار بیـضاء صـغیرة فـي نـورات خیمیـة تبـدأ فـي الظهـور في فبرایر ومارس وتنضج في مایو .

الأهمية الاقتصادية والطبية :

1. تـــستخدم البـــذور فـــى المنتجـــات الغذائیـــة مثـــل (الخبــــز ، الفطــــائر ، البــــسكویت ، منتجــــات اللحوم) لإكسابها طعم ورائحة ممیزة .
2. تستخدم البذور كمشروب ساخن لعلاج المغص والتقلصات المعویة وكطارد للغـازات خاصـة للأطفال .
3. یفید مشروب الكراویة الأمهات الرضع حیث یساعد فى زیادة إدرار اللبن للمولود .

المواد الفعالة :

زیـت طیـار تتـراوح نـسبته بـین 3-6  %، وأهـم مكوناتـه : الكـارفون ، Carvone اللیمـونین Limonine .

التربة المناسبة :

تجــود فــي الأراضــي الــصفراء الطمییــة والــصفراء الخفیفــة ، ولا ینــصح بزراعــة الكراویــة فــي الأراضي التي بها نسبة من الملوحة .

ميعاد الزراعة :

في شهرى أكتوبر ونوفمبر .

طريقة التكاثر :

بالبذور (الثمار) .

كمية التقاوى :

یحتاج الفدان إلى 5 – 6 كجم من البذور (الثمار) .

طريقة الزراعة :

یــتم حــرث الأرض واضــافة الــسماد العــضوي بمعــدل 20م3 وســماد ســوبر فوســفات الكالــسیوم بمعـدل 300 كجـم وتخطـط الأرض بمعـدل 12خـط / قـصبتین (متوسـط عـرض الخـط حـوالي 60 سم) وتزرع البذور في جور على مسافة 20 – 25 سم بین الجورة والأخرى .

عمليات الخدمة بعد الزراعة :

الترقيع :

یتم ترقیع الجور الغائبـة بعـد عملیـة الإنبـات ، ویجـب عـدم التـأخیر فـي إجـراء هـذه العملیـة حتـى تتجانس النباتات في النمو ، ویتم الري بعد إجراء هذه العملیة .

الخف :

یـتم خـف النباتـات فـي الجـورة إلـى نبـاتین ، وذلـك بتـرك النباتـات القویـة ٕ وازالـة النباتـات الـضعیفة مع مراعاة تكبیس التربة حول النباتات المتروكة حتى لا تتخلخل الجذور ویـتم الـري مباشـرة بعـد إجراء عملیة الخف .

العزيق :

یـتم بعـد إجـراء عملیـة الخـف لتـسنید النباتـات وازالـة الحـشائش النامیـة ، ویكـون العزیـق سـطحي عــن طریــق خربــشة الطبقــة الــسطحیة حتــى لا یــؤثر علــى جــذور النبـــاتات ، كمــا أن عملیـــة العزیق من العملیات الهامة حیث یتم مـن خلالهـا سـد الـشقوق وبالتـالي المحافظـة علـى الرطوبـة الأرضیة .

الرى :

یـتم الـري بعـد زراعـة البـذور مباشـرة وتكـرر عملیـة الـري بعـد الزراعـة بكمیـات قلیلـة علـى فتـرات متقاربة تختلف حسب معدل احتفـاظ التربـة بالرطوبـة حتـى إتمـام عملیـة الإنبـات ، وبعـد الإنبـات تطـول الفتـرة بـین الریـات حـسب طبیعـة الأرض حتـى تـسمح بتعمـق الجـذور فـي التربـة وتثبیـت النباتات ، ویحتاج النبات إلى 5-6 ریات في الأراضي الصفراء والطمییة الخفیفة .

التسميد :

یحتاج الفدان إلى 20 م3 من السماد البلدي المتحلل ویضاف معه 300 كجـم مـن سـماد سـوبر فوسفات الكالسیوم عند إجراء عملیـة التجهیـز ، حیـث أن المحاصـیل البذریـة تحتـاج إلـى كمیـات كبیــرة مــن الأســمدة الفوســفاتیة ، ثــم یــضاف 100 – 150 كجــم ســماد آزوتــي ، 50 – 100  كجـم سـلفات بوتاسـیوم للفـدان ، تـضاف هـذه الكمیـات علـى دفعـات حیـث تـضاف الدفعـة الأولـى بعـد إجـراء عملیـة الخــف (بعـد حـوالي شــهر ونـصف مـن الزراعـة) والثانیــة بعـد الأولـى بــشهر ونصف ، مع مراعاة أن یكون التسمید بعد إجراء عملیة العزیق .

یمكن إضافة السماد مع ماء الري في حالة الزراعة في الأراضـي الجدیـدة والتـي تـستخدم طریقـة الري بالتنقیط .

الجمع والحصاد :

یتم حصاد النباتات عندما تصل الثمار في تلوینها إلى اللون البنـي خـلال شـهرى أبریـل ومـایو ، وذلـك بحــصاد النباتــات فــوق ســطح التربــة أو تقلیــع النباتــات فــي الــصباح البــاكر وقبــل تطــایر النـدى حتـى لا تنفـرط البـذور فـي التربـة ، ثـم بعـد ذلـك ینقـل المحـصول إلـى مكـان التجفیـف أو الجـرن ، ویجـب أن یكـون المنـشر أو الجـرن نظیفـــًا وجافـــًا حیـــث توضـــع الحـــزم مقلوبـــة وتترك في الشمس حتى تمام الجفاف .

بعد جفاف النباتات تدق لفصل الثمـار عنهـا حیـــث یـــتم جمـــع الثمـــار وغربلتهـــا لإزالـــة الـــشوائب وبقایـــا الأوراق والأتربـــة والرمـــال وتخزن حتى التسویق .

كمية المحصول :

یعطي الفدان في المتوسط 1000 كجم من الثمار الجافة .

المواصفات الخاصة بالتصدير :

یجب أن تكون الثمار سلیمة ونظیفة .

ذات رائحة طبیعیة ، وخالیة من الإصابة بالحشرات .

ألا تقل نسبة الزیت الطیار عن . % ٣

ألا تزید نسبة الرماد الكلى عن 8 % ونسبة الرطوبة عن 8 % .

الأمراض والآفات :

الحفار والدودة القارضة :

عنـد وجـود إصـابة یـستخدم طعـم سـام مكـون مـن ( 1كجـم مارشـال 1 +25 % كجـم ردة ناعمــة أو جــریش ذرة مبللــة بالمــاء( وینثــر بعــد ریــة الزراعــة مباشــرة بیــوم أو یــومین وبعــد غروب الشمس .

الحشرات الثاقبة الماصة :

عند وجود إصـابة ملحوظـة بـالمن أو أى حـشرات ثاقبـة ماصـة یـتم رش البـؤر المـصابة بأحـد المبیدات الآتیة: (بریمور 50 % بمعدل 100 جم لكل 100لتـر مـاء / أو مارشـال 25  % بمعـدل 100 جـم لكـل 100 لتـر مـاء / أو ملاثیـون 57% بمعـدل 250سـم3 لكـل 100 لتر ماء) ، على أن یوقف الرش تمامـا قبـل الجمـع والحـصاد بـشهر علـى الأقـل تفادیـا لوجـود أى متبقیات من المبیدات فى المحصول الناتج .

آفات حشریة

(الخنافس) وتقاوم باستخدام المبیدات المناسبة طبقا لنوعها وحسب توصیات وزارة الزراعة.

آفات حیوانیة

(القوارض والطیور) وتقاوم باستخدام المصائد ووضع شبك على منافذ التهویة للمخازن .

آفات فطریة

(فطریـات وأعفـان الحبـوب المخزونـة) وتقـاوم باسـتخدام العبـوات المناسـبة مثـل أجولـة الجـوت أو أجولــة الخــیش مــع تــوفیر التهویــة الجیــدة للمخــازن وتطهیــر المخــازن عقــب كــل دورة تخزینیة .