الطريقة الصحيحة في حساب نسب البروتين في تركيبة الاعلاف

الكثير من الاخطاء في تكوين تركيبة او تخليطة ومدى احتوائها من البروتين … فهناك من ينصح بتقديم نخالة و وشعير او وشعير والفول ..الخ دون ان يحددو الكمية والنسب توفرها على البروتين…)

مدى توفر التركيبة او المخلوط على البروتين هو العامل المحدد لقيمتها.

ولحساب البروتين يجب النظر والاعتبار في نقطتين مهمتين

كمية البروتين تحسب كنسبة مئوية كأن يقال ان كمية البروتين في البرسيم 18% مثلا أو كمية البروتين في مخلوط العلف النهائي 14%

لتسهيل الحسابات يحسب البروتين طبقا لتركيز المادة الجافة في المادة الغذائية وليس طبقا للمادة الطازجة بمعني ان المعامل تقوم بتجفيف البرسيم تماما او الذرة تماما او القمح تماما ثم تقوم بحساب كمية البروتين به وذلك تسهيلا للمقارنة بين الأعلاف المختلفة في كمية المياه

ولنفترض انك سوف تصنع علف مصنع من 3 مواد خام هي الذرة والصويا ونخالة القمح

1- سوف تقوم بالاطلاع علي جداول التغذية المعتمدة مثل الـ NRC او الوتيقة التقنية من اقرب معهد بحوت لك وسوف تستخرج قيمة الـ البروتين للذرة وللصويا ونخالة القمح علي التوالي وسوف تجدها تقريبا كما يلي – الذرة = 9% ، كسب فول الصويا = 50% ، النخالة = 16% علي التوالي منسوبا للمادة الجافة

2 – سوف تقوم بتحديد كميات المواد الخام التي سوف تدخل في تركيب العلف النهائي والذي سوف نعتبره واحد طن من العلف النهائي ولنفترض ان الكميات هي بالترتيب ، الذرة 700 كجم، الصويا 200 كجم، النخالة او الردة كما يسميها البعص 100 كجم ومجموعهم النهائي = 700+200+100= 1000 كجم يعني طن

ويجري الحساب كالاتي

قيمة البروتين في الذرة = 700 × 9 = 6300

قيمة البروتين في الصويا = 200 × 50 = 10000

قيمة البروتين في الردة = 100 × 16 = 1600

مجموع البروتين = 6300 + 10000 + 1600 = 17900

البروتين في المخلوط النهائي = 17900 ÷ 1000 = 17.9 %

وهذا هو المطلوب تخليطة 17،9% بروتين

ومن الممكن زيادة عدد المواد الي 4 او 5 او اي عدد يمكن تخيله وبالطبع يجب اضافة المواد المساعدة ايضا والتي تحتوي علي صفر بروتين مثل بودرة الكالسيوم وملح الطعام ومخلوط الأملاح المعدنية والفيتامينات وغيره من مواد العلف المختلفة

ومن الممكن ايضا حساب نسبة الوحدة العلفية UFL او UFV (على الطريقة الفرنسية البلجيكية) او الـ TDN (حسب الطريقة الكندية/الامريكية) في المخلوط النهائي بنفس الطريقة وكذا حساب نسبة الكالسيوم والفوسفور والعناصر المعدنية النادرة مثل الكوبالت واليود وايضا حساب نسبة الحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنجنيز وهكذا..

1 – من اين احصل علي قيمة البروتين لاي مادة خام؟

الاجابة: توجد مصادر عديدة بعضها في كتب التغذية وبعضها تصدره بعض المؤسسات الدولية مثل الفاو او بعض مراكز الابحاث العالمية مثل مركز البحوث الامريكي (NRC) او المعهد الفرنسي للبحت الزراعي (كما هو الشأن للجزائر ) وكثير منها منشور علي الانترنت

2 – لماذا تحسب القيم الغذائية مثل البروتين منسوبا لمحتوي الخامة من المادة الجافة؟

الاجابة : لسببين

السبب الاول – هو ان احتياج الحيوان المجتر تحسب دائما بالمادة الجافة وعليك انت ان تقوم بتحويلها الي المادة الطازجة فمثلا يقال ان احتياجات البقرة من العلف 3% من وزنها ولو فرضنا ان البقرة وزنها 400 كجم اذن تحتاج هذه البقرة الي 3 × 400 ÷ 100 = 12 كجم مادة جافة في اليوم ولنفرض انك سوف تقوم باطعام هذه البقرة برسيم فقط لانك فقير لا تسطيع شراء علف مركز او ان انتاج البقرة من الحليب لا يرقي لان يضاف لها علف مركز – فما هي كمية البرسيم التي سوف تجتاحها البقرة في اليوم علما بأن نسبة المياه في البرسيم 80%؟

الحل هو ان نسبة المياه 80% يعني نسبة المادة الجافة 20% يعني ان كل 1 كجم برسيم يحتوي علي 200 جرام برسيم جاف او 0.2 كجم برسيم جاف

لذلك فسوف تحتاج البقرة الي 12 × 100 ÷ 20 = 60 كجم برسيم اخضر طازج في اليوم

السبب الثاني – هو تفادي التغيرات الشديدة التي تكون في نسبة المياه في الخامات مثلا فلاح روي البرسيم قبل الحش مباشرة واخر قام بري البرسيم قبل الحش بأسبوعين – أتوفع ان تكون نسبة المياه في البرسيم المروي اعلي وبالتالي نسبة المادة الجافة اقل.

مثال اخر فلاح قام بتجفيف الذرة جيدا في شمس الصيف الحارقة لذلك اتوقع ان تكون نسبة المادة الجافة عالية ولا تقل عن 90% عكس فلاح اخر كان زارع الذرة في اخر الموسم ودخل عليه الشتاء ولم يستطع تجفيف الذرة جيدا ولذلك اتوقع انها سوف تكون عالية في الرطوبة وان المادة الجافة لن تزيد عن 80%.