الأهمية الإقتصادية والقيمة الغذائية :

يعتبر الشمام والقاوون محصول واحد ويقصد بالشمام الأصناف البستانية التى تنتمى للصنف النباتى السابق أما الأصناف النباتية للقاوون melonتنتمى إلى 3أصناف نباتية وهى القاوون الشبكى C.m. var. reticulatus وتسمى muskmelon والقاوون الأملس وتسمى C.m.var.cantaloupens. والكانتلوب melon  وتسمى C.m.var.inodorus cantaloupe.

يزرع الشمام لأجل ثماره التى تستهلك بعد وصولها لمرحلة النضج ويحتوى كل 100جم من الجزء الصالح للإستهلاك من الثمار على 2.91 جم رطوبة و 30 سعر حرارى و 7.0 جم بروتين و ,1 جم دهون و 7,5 مم كربوهيدرات ، ,3 جم ألياف و ,5 جم ألياف بالإضافة الى كميات منخفضة من العناصر الغذائية ، وثمار الشمام البرتقالية اللون غنية فى الكاروتين يصل إلى 3400 وحدة دولية كما تعتبر الثمار غنية فى النياسين وحمض الأسكوربيك .

ويزرع فى مصر حوالى 22568 ألف فدان من الشمام والقاوون تبعاً لإحصائية 2006بمتوسط انتاج 10.860طن/ فدان

الوصف النباتى:

نبات عشبي حولي ينمو الجذر متعمق فى التربة حوالي متر. تتفرع الساق الرئيسية وتعطي 5-4 فروع أولية تنمو حتى تتساوى في الطول مع الساق الرئيسية للنبات، كما تتفرع هذه الفروع كذلك معطية فروعاً ثانوية.

والأوراق متبادلة على الساق وهي بسيطة شبه مستديرة في الشكل، ولكنها مفصصة إلى 5-3فصوص.

يحمل النبات الواحد أزهاراً مذكرة وأخرى مؤنثة أو أزهاراً مذكرة وأخرى خنثى.

التلقيح خلطي غالباً وقليلاً ما يحدث التلقيح الذاتي. الثمرة لبية (عنبة) تختلف في حجمها وملمسها.

الإحتياجات البيئية :

-1الحرارة والرطوبة الجوية:

درجات الحرارة المناسبة لإنبات البذور 25م ولنمو النباتات 30م والنباتات حساسه جداً للبرودة والصقيع . وتؤثر الرطوبة الجوية على جودة الثمار ففى الجو الحار الجاف تكون الثمار صلبة تتحمل الشحن وتحتوى على نسبة مرتفعة من السكر ، أما عند إرتفاع الرطوبة الجوية تنتشر الأمراض الفطرية وتؤثر بدرجة كبيرة على المجموع الخضرى ما يؤدى إلى تكوين ثمار صغيرة الحجم منخفضة فى نسبة السكر وتكون أكثر عرضه للإصابة بلفحة الشمس.

–2الإضاءة

الإضاءة الجيدة ضرورية لنمو النباتات نتيجة لزيادة معدل التمثيل الضوئي , وبالتالي تكوين الكربوهيدرات وزيادة حجم الثمار وزيادة محتواها من السكريات, بينما تسبب قلة الإضاءة الى صغر حجم الثمار وانخفاض نسبة السكر بها.

من ناحية أخري فان الإضاءة الشديدة تسبب إصابة الثمار بلفحة الشمس.

-3التربة المناسبة :

أفضل الأراضى لزراعة الشمام الصفراء الخفيفة والثقيلة الجيدة الصرف والرملية والطميية الغنية بالمادة العضوية والخالية من مسببات الأمراض . ومعامل الحموضة المناسبة يتراوح بين PH 7-6

ميعاد الزراعة :

1. عروة صيفية

مبكرة تزرع فى الفترة من أواخر نوفمبر – اواخر ديسمبر فى المناطق الدافئة فى المنيا والإسماعيلية.

2. عروة صيفية

تعتبر العروة الرئيسية لزراعة الشمام وتزرع من نصف فبراير إلى نصف ابريل.

3. عروة خريفية

تزرع فى مايو ويونيو فى الوجه القبلى.

كمية البذور اللازمة لزراعة مساحة فدان وطرق الزارعة :

كمية البذور اللازمة لزراعة مساحة فدان :يحتاج الفدان الى 2-1كجم بذور وتزداد للضعف فى الجو البارد و تقل الى الثلث عند الزراعة بالشتلات.

طرق الزراعة :

أولاً : الزراعة المسقاوى:

تحرث الارض لأكثرمن مره وتزحف ويضاف السماد البلدى قبل الحرثة الاخيرة نثراً ثم تخطط بمعدل 6فى القصبتين اى عرض المصطبة 120سم ، تمسح المصاطب وتروى وبعد أن تجف الجفاف المناسب تزرع البذور المستنبته فى جور المسافة بينها 120سم وتغطى بالتراب المرطب ثم الجاف وتترك بدون رى حتى ظهور النباتات فوق سطح التربة.

– 2طريقة التهوير :

بعد حرث الارض وتزحيفها تخطط من الشرق للغرب بمعدل 6خطوط فى القصبتين ثم تحفر جور على الريشه البحرية على أبعاد 120سم من بعضها وتكون أبعاد الجور 50×40سم وبعمق 40سم، تملأ الجور بالسماد البلدى ثم تردم ويعلم مكانها وتروى رى غزير وتترك حتى تستحرث ثم تزرع البذور المستنبتة فوق الجور ويوضع بكل جورة من 4-3بذور ولا تروى إلا بعد ظهور النباتات فوق سطح التربة

– 3طريقة الخنادق الصغيرة:

تحرث الأرض وتزحف ثم تخطط بحيث يكون عرض المصطبة 150سم ثم يعمق بطن المصطبة الى خندق بعمق 50سم يوضع فيه السماد البلدى بإرتفاع 20سم ثم التراب بإرتفاع 10سم ثم تروى الخنادق رى غزير وتترك حتى تستحرث ثم تزرع البذور المستنبتة على مسافات .سم50-30

ثانياً : الزراعة البعلى :

تتبع فى أراضى الجزائر وعلى شواطئ النيل بشرط الا يقل مستوى الماء الارضى عن 100-60سم . تحرث الأرض وتزحف ثم تخطط طولياً وعرضياً على بعد 120سم ثم تحفر جور عند تقاطع الخطوط عرض الجور 30-25سم وطولها 100-70سم وتعمق حتى مستوى الرطوبة الأرضية ثم يوضع فيها السماد البلدى وتردم وتوضع عليها علامات ثم تزرع البذور المستنبتة بمعدل 5-4بذور بكل جورة ثم تغطى بالتراب الرطب ثم الجاف ولا يضغط عليها بالأيدى وتترك بدون رى.

يمكن زراعة الشمام بعلى أيضاً بطريقة الخنادق الكبيرة كما سبق فى البطيخ ولكن بصفة عامة فإن هذه الطرق لإنتاج البطيخ والشمام بعليا كانت منتشرة فى السنوات الماضية قبل إنشاء السد العالى حيث كان الفيضان يغمر أرض الجزائر والشواطئ سنوياً ، أما فى الوقت الحالى قل الإقبال على إتباع هذه الطرق نتيجة لإرتفاع تكلفتها ولا تتبع الا فى مناطق محدودة.

عمليات الخدمة بالحقل وعقب الحصاد:

تجرى عمليات الخف والترقيع والحماية من البرودة والعزيق وتعديل النباتات بطرق مماثلة لما هو متبع فى البطيخ.

1. الرى :

يروى رى خفيف على فترات متقاربة وتزداد الحاجة للرى عند الإزهار والعقد ويؤدى الإفراط فى الرى قبل وأثناء نضج الثمار الى تشققها ونقص نسبة المواد الصلبة الذائبة بها والمادة الجافة والسكريات وفيتامين ج ، وفى حالة إتباع الرى بالتنقيط يجرى تشغيل شيكة الرى يومياً مرة أو مرتين.

2. التسميد :

يضاف السماد البلدى قبل الزراعة بمعدل 30-20م 3للفدان. وتضاف الأسمدة الكيميائية التالية : 300كجم سلفات نشادر ، 150كجم سوبر فوسفات ، 100كجم سلفات بوتاسيوم وتضاف على 3دفع بعد الخف وعند الإزهار وعند العقد.

يضاف السماد الفوسفاتى كله فى الدفعة الأولى ويضاف السماد البوتاسى على دفعتين بالتساوى أما الازوات فيقسم بالتساوى على الثلاث مواعيد. وفى حالة الزراعة تحت نظام الرى بالتنقيط يضاف السماد مع ماء الرى من 5 – 6 مرات أسبوعياً.

3. الحصاد :

علامات النضج فى الشمام هى :

1. تغير لون جلد الثمرة من الأخضر الى الاصفر.
2. ليونة الثمرة وخاصة من الطرف الزهرى
3. إكتساب الثمار رائحة عطرية مميزه.
4. إكتمال تكوين الشبك فى ثمار القاوون الشبكى.

تحصد الثمار مرة كل 3-1أيام فى الصباح الباكر أو فى المساء مع تغطية الثمار لحمايتها من أشعة الشمس وتحصد الثمار للتسويق المحلى فى مرحلة الإنفصال الكامل أو النضج فى الأصناف التى لا يحدث بها هذه الظاهرة.

كمية المحصول الناتجة من زراعة فدان:

يعطى فدان الشمام من 3000-1500ثمرة وقد يصل الى 5000ثمرة تزن حوالى 10 طن، بينما يعطى فدان الكنتالوب من 30-10طن حسب العروة والصنف.

التخزين :

يمكن تخزين ثمار الشمام والقاوون لمدة 15يوم على درجة حرارة 54-2م ورطوبة نسبية %90-85

إنتاج البذور :

يجب أن لا تقل مسافة العزل عن 500متر بين حقل إنتاج البذور وحقول الشمام الأخرى .

تزرع بالطرق السابقة فى العروة الرئيسية مع وضع خلية نحل لكل فدان وتزال النباتات الغير مرغوبة خلال مراحل نمو النباتات المختلفة.

تحصد الثمار عند نضجها وتقطع الثمار يدوياً أو آلياً ثم تفصل البذور عن اللب وتغسل بالماء ثم تنظف ولا ينصح بإرتباع طريقة التخمر.

كمية المحصول :

يعطى الفدان 100كجم بذور.