يعتبر القمح من أھم المواد الغذائية لكونه مصدرا للطاقة والبروتينات حيث يستعمل كاملا في غذاء الانسان أما من الناحية الصناعية فيستعمل في:
- إنتاج اصباغ المستعملة في الصناعات النسيجية واصماغ.
- إنتاج الزيوت.
- إنتاج السيليلوز ومشتقاته من قشور وبقايا النباتات و الذي يستعمل في صناعة الورق والكرتون.
- إنتاج البلاستيك وأوساط نمو احياء الدقيقة المنتجة للمضادات الحيوية كالبنسيلين….
- يستعمل القمح في الصناعات الغذائية كالمشروبات المنعشة، وبدائل الحليب
