يعتقد أن الأصل الجغرافي للقمح يتمركز ضمن المناطق الغربية لإيـران، شـرق العـراق، و جنوب شرق تركيا. و يعد القمح أحد أوائل المحاصيل التي زرعت و حصدت من قبل الإنسـان منـذ حوالي 7000 إلى 10000 سنة ضمن منطقة الهلال الخصـيب بالشـرق الأوسـط (Croston et .Williams, 1981)
تم تقسيم الموطن الأصلي لمجموعات القمح حسب ( Vavilov,1934 ) إلى ثلاث مناطق:
منطقة سوريا و شمال فلسطين:
تمثل المركز الأصلي لمجموعة الأقماح الثنائية.
المنطقة الأثيوبية:
تعتبر المركز الأصلي لمجموعة الأقماح الرباعية.
المنطقة الأفغانية– الهندية:
حيث تعد المركز الأصلي لمجموعة الأقماح السداسية.
تشير الدلائل التاريخية الحديثة إلى أن منشأ الأقماح البرية T. monococcum ) Einkorn) و الأقماح T. dicoccom ) Emmer) كان ضمن موقع أبو هريرة على ضفاف نهر الفرات بدليل وجودها ضمن هذا الموقع حتى الآن.
و تفيد الأثار بأن عملية زرع القمح قد تمت في ثلاثة مواقع متقاربة بمنطقة الهلال الخصيب حسب ماذكر (Hillman et al. ,2001 ):
- الموقع الأول تمركز ضمن موقع أبو هريرة في سوريا.
- الموقع الثاني تمركز في منطقة أريحا بالضفة الغربية في فلسطين.
- الموقع الثالث في منطقة cayonüبتركيا.
و قد انتشر القمح الصلب في المناطق الواقعة بين دجلة و الفرات في العراق و من ثمة ظهر في مناطق أخرى تعتبر أيضا مركزا لتنوعه مثل الشام، جنوب أوروبا و شمال إفريقيا و انتشر أيضا في السهول الكبرى في امريكا الشمالية و الإتحاد السوفياتي (Elias, 1995) ،(Grignac, 1978).
و يعتقد أن القمح الصلب جاء من نواحي تركيا، سوريا، العراق و إيران حسب ماذكر (Feldman, 2001).
