web
analytics

القيمة الغذائية والصحية للزيتون

لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة، فهى غنية بالمواد الكربوهيـدراتية 19% ، البروتيـن 1.6 % ، الإملاح المعدنية 1.5% ، السليولوز 5.8% ، الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى محتواها العالى من الزيت 15-20 % ولزيت الزيتون المستخلص بالطرق الطبيعية فوائد صحية وغذائية جمة لتركيبه الكيماوى المتميز عن الزيوت النباتية الأخرى:-

  1. محتواه العالى من الحامض الدهنى الأحادى عدم الإشباع (حامض الأوليك) الذى له فوائد عظيمة فى الطب الوقائى.
  2. تركيبة المتوازن من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع (مثل لبن الأم).
  3. محتواه من مضادات الأكسدة لحماية الأحماض الدهنية الغير مشبعة من الأكسدة الذاتية.
  4. محتواه من الفتيامينات المختلفة خصوصا فيتامين E & A.
  5. محتواه من البيتاستيرول الذى يحول دون الأمتصاص المعوى للكوليسترول.
  6. محتواه من السيكلوار ثنول الذى ينشط الإفراز البرازى للكوليسترول من خلال زيادة إفراز العصارة الصفراوية.

الدراسات العديدة أوضحت أن زيت الزيتون له علاقة إيجابية بكل من :

أمراض الجهاز الهضمى – الأضطرابات المعوية – الإمساك – القرح – حموضة المعدة – تنشيط الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية – الحصوات المرارية – نمو المخ وشبكة الأعصاب للجنين والأطفال بعد الولادة – هشاشة العظام – الشيخوخة – الأورام – الكوليسترول – تصلب الشرايين وأمراض القلب – السكر – الأمراض الجلدية.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:”كلوا الزيت وادهنوا به فإن فيه شفاء من سبعين داء منها الجزام ” وفى روايه أخرى “كلوا الزيت وادهنوا به فإنه طيب مبارك”

مواضيع مشابهة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مواضيع مشابهة

السيتوكينينات Les cytokinines لقد وجدنا من خلال دراستنا للأوكسينات و الجبيريلينات الطبيعية في النباتات الراقية أن تأثيرھما الأساسي ھو إطالة الخلايا الحية بيولوجيا لكن نمو النبات ل...
كتاب ذبابة ثمار الخوخ تحميل كتاب بعنوان ذبابة ثمار الخوخ اسم الكتاب ذبابة ثمار الخوخ تاريخ النشر 2003 عدد الصفحات 17 لغة الكتاب العربية ص...
فيديو .. زراعة اسطح المنازل انواع النباتات واهم ال... زراعة اسطح المنازل انواع النباتات واهم المعاملات الزراعية زراعة اسطح المنازل انواع النباتات واهم المعاملات الزراعية...
كتاب آلات هيدروليكية تحميل كتاب بعنوان آلات هيدروليكية اسم الكتاب آلات هيدروليكية لغة الكتاب العربية صيغة الكتاب PPT رابط التحميل 1 هنا  ...